MASSA BÁSICA PARA TORTAS
Ingredientes
3 ovos
12 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 pacote de queijo ralado
2 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de óleo
Sal a gosto
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes na batedeira. Despeje metade da massa numa forma
untada com manteiga, recheie a seu gosto e coloque a outra metade por cima.
MASSA DE PIZZA
Ingredientes
3 ovos
1 xícara de chá de leite morno
½ xícara de chá de óleo
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
30 g de fermento biológico fresco
Farinha de trigo até dar ponto
Modo de preparo
Coloque os ovos, o leite, o óleo, o açúcar o sal e o fermento em uma batedeira.
Coloque em um batedor e acrescente a farinha até dar ponto. Sove a massa um pou-
co e com um rolo abra massa, fure um pouco com um garfo e leve ao forno para assar
até a massa ficar dourada. Recheie a pizza a seu gosto.
TORTA DE MILHO VERDE
Ingredientes
1 kg de ricota
2 kg de açúcar
900 g de milho verde
400 g de gemas (10 gemas, aproximadamente)
28 ovos
300 g de fubá
400 g de farinha de trigo
2 litros de leite
Modo de preparo
Bater o milho verde no liquidificador. Misturar na batedeira a ricota, o açúcar e o
milho verde. Juntar os ovos e as gemas aos poucos. Adicionar o fubá, a farinha e mis-
turar bem. Por último acrescentar o leite e misturar bem. Colocar em formas untadas
e polvilhadas com açúcar. Assar em banho-maria.