OMELETE AO FORNO
Ingredientes
3 ovos
3 claras de ovo
1/2 xícara de chá de creme de leite light
sal
1 colher de chá de ervas finas
2 colheres de chá de azeite
2 colheres de sopa de alho-poró
200 g de ricota
200 g de peito de peru defumado
2 colheres de sopa de queijo ralado
Modo de preparo
Bata no processador a ricota com o peito de peru. Hidrate o alho-poró, colocando de
molho por alguns minutos em um pouco de água. Numa panela, esquente o azeite, e em se-
guida refogue o alho-poró fatiado. Bata bem os ovos e as claras até formar uma mistura fofa,
tempere com sal a gosto. Ao retirar da batedeira, junte as ervas finas, o alho-poró refogado,
a ricota moída com peito de peru e o creme de leite, misture delicadamente. Despeje a
mistura em uma forma refratária e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno médio (180ºC),
preaquecido por cerca de 50 minutos ou até que a omelete fique dourado e firme.
PÃO MACIO
Ingredientes
1 kg e 3 colheres de farinha de trigo
1/2 litro de leite
2 colheres de sopa de margarina
1/2 xícara de chá de óleo
3 ovos inteiros
6 colheres de sopa rasas de açúcar
1 colher de sopa rasa de sal
30 g de fermento para pão
1 gema
1 colher de óleo para pincelar
Modo de preparo
Misture o açúcar com o fermento até derreter. Coloque o leite e o restante dos ingre-
dientes. Mexa um pouco. Coloque a farinha aos poucos somente 700 g, coloque para bater
na batedeira por 6 minutos mais ou menos. Pare de bater e coloque o resto da farinha (re-
serve as três colheres de farinha), leve ao micro-ondas na potência mínima por 12 minutos.
Coloque a massa em uma mesa enfarinhada com 2 colheres de farinha. Coloque 1 colher
de farinha por cima da massa, pois essa massa fica mole. Divida a massa em 4 partes iguais
e abra na espessura de 1 centímetro e meio. Enrole os pães e coloque em uma assadeira
retangular grande, pincele os pães com gema misturada com uma colher de óleo. Deixe
crescer novamente e leve para assar em forno médio, preaquecido por mais ou menos 30
minutos ou até que estejam dourados.