TRUFA DE AMEIXAS E ESPECIARIAS
Tempo de preparo: 2 horas
Rendimento: 30 trufas
Ingrdientes
400g de chocolate ao leite derretido
1 colher de café de cravo em pó
1 colher de café de canela em pó
½ xícara de chá de ameixas picadas
1 lata de creme de leite
1 colher de café de mel
Modo de Preparo
Misture bem todos os ingredientes, deixando o creme de leite, que deverá ser em-
pregue por último e aos poucos até que atinja a cremosidade. Deixe esfriar e utilize, em
casquinhas confeccionadas com a cobertura fracionada.
TRUFAS DE WHISKY
Ingredientes Massa
1 lata de creme de leite sem soro
2 colheres de chá de mel
250g de chocolate meio amargo processado
400g de chocolate ao leite para cobertura processado
30 ml de whisky
Cobertura
500g de chocolate ao leite para cobertura processado
2 xícaras de chá de chocolate em pó
Modo de Preparo
Coloque numa panela o creme de leite sem soro e leve ao fogo sem deixar ferver. Acrescen-
te o mel. Reserve. Derreta em banho-maria o chocolate amargo e o chocolate ao leite.
Acrescente a mistura anterior, juntamente com o whisky. Misture bem e leve à geladeira até
o dia seguinte. Faça bolinhas com a massa, em uma panela derreta o chocolate para cobertura.
Passe as trufas, deixe-as secar um pouco e em seguida passe no chocolate em pó.
TRUFAS DIET
Ingredientes
Chocolate meio amargo diet 400 g ou 2 pratos rasos
Creme de leite light 300 mL ou 2 copos pequenos
Achocolatado diet 27 g ou 3 colheres de sopa
1 colher de chá de essência de baunilha ou 5 ml
Modo de Preparo
Numa panela, coloque o creme de leite e a essência (opcional) em fogo brando, pi-
que o chocolate e junte ao creme de leite. Mexa sempre e quando o chocolate começar
a derreter desligue o fogo. Leve ao freezer durante uma hora. Se for servir no dia seguin-
te, pode deixar em geladeira. Retire e faça as trufas, recheie com frutas secas se desejar,
passe no achocolatado e coloque em forminhas.