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Brasil mostra
a sua cara
Agora é a Helô Bacellar que põe
o gosto do país em livroPara
comer com
os olhosCozinha Brasileira – Histórias e receitas,
Heloísa Bacellar (Ed. DBA, R$ 40)
A Helô Bacellar, sabemos, tem mãos mágicas para assinar com talento
toda e qualquer receita que ela faz. Desde um simples bolo de fubá
com erva-doce até um acarajé com vatapá cremoso. Na sua mais
recente obra, ela passeia por pratos fundamentais da cozinha de Norte
a Sul do Brasil, apresentando-os de forma prática e muito educativa.
Para completar, contextualiza tudo com textos gostosos sobre as
características de cada região. Para a sua biblioteca básica.O Brasil dos chefs
De Alex Atala a Morena
Leite, muitos cozinheiros
já deram a sua visão
literária do país
Básico, Ana
Maria Trajano (Ed.
Melhoramentos)- O primeiro livro
do instituto Brasil
a Gosto, com 512
receitas
Na Mesa da Baiana, Thereza
Paim e Sonia Robato
(Ed. Senac) – Thereza, a
cozinheira baiana com
as mãos mais leves do
mundo, reúne receitas,
histórias e o seu tempero
especial num passeio
do sertão ao litoral.
2SGSXº STEMSǰPLS
e o restaurante,
7SHVMKS4PMZIMVE (Ed.
Melhoramentos) – A
cozinha sertaneja
clássica que o chef
aprendeu com
o Seu Zé Almeida. E que foi
aperfeiçoando ao longo do
tempo.
Cozinha de Origem,
Thiago Castanho
(Publifolha) – O chef mais
badalado do Norte do
país megulha na cozinha
amazônica.
Eu Sou do Camarão
Ensopadinho com
Chuchu, Roberta
Sudbrack (Ed.
Tapioca) – Uma obra
de arte que vai além
das receitas e das
dicas da chef. Desde o projeto
KV§ǰGSSYWEHSEX ̄EETPMGE©S
dele em papeis com texturas
inusitadas.
Art in The Kitchen,
Romero Britto e Morena
Leite (Boccato Books)- As receitas da baiana
do lendário restaurante
Capim Santo, ilustradas
com os traços do mais ilustre
artista brasileiro da pop art.
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'VEWMPIMVEW&PI\&XEPE
(Ed. Larousse) – Um
clássico fundamental
no qual o maior chef
do Brasil conta a sua
história e, claro, passa
por receitas e dicas da cozinha
brasileira moderna que pratica.
- As receitas da baiana