78 | Sabor. club [ ed. 32 ]
Charme
que aquece
Famoso na Argentina, o Submarino (barra de chocolate mergulhada no
leite fervendo) ganha contornos especiais em tempos de bean to barclássicos
No momento em que finalizamos esta edição, a
temperatura em São Paulo é de 9ºC e a sensação térmica
lambe os 6ºC. Quando o frio pega firme, como esquentar
o corpo? Os argentinos sabem bem a forma de fazê-lo,
caso contrário não teriam popularizado o Submarino,
leite fervendo com uma barra de chocolate mergulhada
dentro dele. A bebida é comum em toda casa na
Argentina e um hit nos cafés notáveis de Buenos Aires,tombados pelo Patrimônio Histórico de lá.
Para fazer o Submarino, atenção, é preciso leite gordo
e uma mistura de chocolate amargo com chocolate ao
leite. Hoje, com a profusão de produtos bean to bar, o
mais legal é que cada um vai temperar o Submarino de
uma maneira diferente – sem macular o sabor original.
Para tomar a bebida e banho de charme, selecionamos
alguns cafés obrigatórios na capital de los hermanos.Café Tortoni- De 1858, é o
mais tradicional
de Buenos
Aires. Av. de
Mayo, 853.
*P+IHIVEP – No
boêmio bairro
de San Telmo,
é rústico, todo
em madeira,
decorado com
fotos e objetos
que remontam os
anos de ouro da
cidade. Rua Carlos
Calvo, 595*P,EXS3IKVS – Mantém a
decoração original, de 1927.
Tem uma ótima carta de
cafés e vende especiarias
num clima de botica.
Av. Corrientes, 1669.La Poesía – Em San
Telmo, foi reduto
da intelectualidade
local. Depois foi
fechada e reabriu
restaurada,
mantendo as
características
originais.
Rua Chile, 5021E:MSPIXEW –
Criado para ser
um templo de
WSǰWXMGE©SIQ- Aqui não
faltam mármore
italiano e móveis
franceses, numa
glamourosa viagem
no tempo. Av.
Rivadavia, 3899
*P&XIRIS – Fica no fundo
do antigo teatro que
virou livraria. E toma um
glamour do lugar para si.
Av. Santa Fé, 1860
1E,MVEPHE – É simples e charmosa,
de 1951. Há quem diga que serve o
melhor churros de Buenos Aires.
Av. Corrientes, 1453por Robert Halfoun