AnaMaria 3
Coxinha de
atum
INGREDIENTES
Massa
- 1 xícara (chá) de água
- 1 tablete de caldo de galinha
- 2 xícaras (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de
margarina sem sal
- ½ colher (sopa) de sal
- 2 xícaras (chá) de farinha
de trigo
- 2 batatas médias cozidas
passadas quentes pelo
espremedor- Óleo para fritar
Recheio
- 4 colheres (sopa)
de cebola picada
- 4 colheres (sopa)
do óleo do atum
- 4 latas de atum em
pedaços em óleo escorrido
- 4 colheres (sopa)
de azeitonas pretas picadas
- 4 colheres (sopa) de
azeitonas verdes picadas
- 2 colheres (sopa) de
salsinha picada
- Orégano a gosto
Para empanar
- Leite
- Farinha de rosca
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#deucertocomrevistaanamariaMODO DE PREPARO
Numa panela, coloque a água para
ferver e dissolva o tablete de caldo
de galinha. Acrescente o leite, a
margarina e o sal. Quando voltar
a ferver, junte de uma só vez a
farinha e mexa em movimentos
circulares até a farinha dissolver
completamente e formar um
angu. Junte a batata e continue
cozinhando, mexendo sempre, até
a massa soltar do fundo da panela.
Transfira para uma travessa e
espere esfriar.
Recheio: refogue a cebola no óleo.
Junte o atum e continue refogando.
Acrescente as azeitonas, a salsinha
e o orégano. Misture bem.
Montagem: porcione cerca de 1Rende:
8 porções
Calorias
por porção:
245RECEITA DESENVOLVIDA
PELA GOMES DA COSTA
DIVULGAÇÃOcolher (sopa) de massa para
cada coxinha. Abra uma porção
de massa na palma da mão
e coloque 1 colher (chá) do
recheio no centro da massa.
Feche a massa pelas pontas
e enrole, dando o formato de
coxinha. Passe no leite e na
farinha de rosca. Preencha
metade da capacidade de uma
panela média com óleo e leve
ao fogo para aquecer. Frite as
coxinhas aos poucos, virando
de vez em quando, até ficarem
douradas por igual. Escorra em
papel-toalha e sirva.
Dica: acrescente 2 a 3 colheres
(sopa) de requeijão ao recheio.