Guia do Novo Homnem do Século XXI - Edição 01 (2019-08)

(^80) http://www.revistaonline.com.br
ALIMENTAÇÃO
TAPIOCA COM OVO
MEXIDO E TOMATE
SALMÃO GRELHADO
COM LEGUMES
BROWNIE DE
AMÊNDOAS
MOLHO DE TOMATE
CASEIRO COM FILÉ
DE FRANGO
SEGUNDA-FEIRA
INGREDIENTES

• 2 colheres (de sopa)
  de goma de tapioca


• 1 colher de semente
  de linhaça


• 1 ovo


• 1 tomate picado e
  sem sementes


• Orégano a gosto


• Azeite de oliva
  extravirgem a gosto


• Sal a gosto
  PREPARO
  Incorpore a farinha de tapio-
  ca com a semente de linhaça
  e leve a mistura para uma
  frigideira bem quente. Quan-
  do começar a grudar, vire-a.
  Faça um ovo mexido com o
  tomate, um pouco de oréga-
  no e o azeite. Acerte o sal.
  Recheie a tapioca com o ovo
  mexido e feche-a.
  DICA FUNCIONAL
  O licopeno presente no
  tomate pode diminuir em
  35% os riscos de câncer
  da próstata. A substância
  também pode ser encontra-
  da em frutas e verduras de
  colorações avermelhadas.

INGREDIENTES

• ½ xícara (de chá)
  de castanha-do-pará


• 3 colheres (de sopa)
  de amido de milho


• 5 colheres (de sopa)
  de farinha de amêndoas


• 7 colheres (de sopa)
  de leite vegetal da
  sua preferência


• 2 colheres (de sopa)
  de óleo de coco


• 3 ovos


• 2 colheres (de sopa)
  de mel


• 1 colher (de café rasa)
  de fermento

PREPARO

Primeiramente deixe as cas-

tanhas de molho em água

filtrada por 2 horas. Após

esse tempo, descarte a água

e, no processador de alimen-

tos, processe a castanha

com o óleo de coco até virar

um creme espesso. Em um

recipiente, bata os ovos com

o mel e vá acrescentando o

creme de castanhas. Misture

bem. Aos poucos, agregue os

demais ingredientes até que

a misture fique homogênea.

Deixe o fermento por último

e adicione-o delicadamente.

Unte com óleo de coco uma

fôrma pequena, despeje a

massa e leve para assar por

aproximadamente 20 minu-

tos em forno preaquecido em

temperatura média (180 ºC).

INGREDIENTES

• 8 tomates maduros


• 1 maço de manjericão
  sal a gosto


• 2 cebolas


• 3 dentes de alho
  azeite a gosto


• 150 ml de água morna

PREPARO

Corte os tomates em quatro

partes e retire as sementes

(não precisa retirar a pele).

Em uma panela, refogue o alho

e a cebola no azeite. Acrescen-

te os tomates, o sal e coloque a

água morna. Tampe a panela e

deixe cozinhar. Se necessário,

acrescente mais água (bem

pouco apenas para finalizar o

cozimento). No final da cocção,

coloque as folhas de manjeri-

cão e tampe a panela. Deixe

cozinhar por mais 2 minutos.

Imediatamente no final da coc-

ção, bata tudo no liquidificador.

Coloque nos potes de vidro.

Deixe resfriar na geladeira e

depois congele.

Não pense que o molho de to-

mate só fica bom com massa!

Com frango, fica uma delí-

cia! Coloque os filés de frango

em um recipiente e tempere-

os com sal e pimenta. Coloque

um fio de azeite na frigideira

e deixe esquentar. Coloque

um filé ou, no máximo, dois

na frigideira. Deixe dourando

por cerca de 3 a 5 minutos.

Passado esse tempo, levante

a beiradinha do filé com uma

pinça ou com um garfo, se já

tiver dourado, vire e faça do

mesmo jeito com o outro lado.

Quando dourar do outro lado,

retire do fogo. Sirva quentinho

acompanhado com o molho e

com uma bela salada.

INGREDIENTES

• 4 filés de salmão


• 1 xícara (de chá) de
  tomates-cerejas
  cortados ao meio


• 1 xícara (de chá) de
  mandioquinha em rodelas


• 2 colheres (de sopa)
  de salsinha picada


• 4 colheres (de sopa)
  de azeite de oliva


• Suco e raspas da casca
  de 1 limão siciliano


• Sal e pimenta-do-reino
  a gosto


• 1 abobrinha italiana
  em rodelas


• 1 dente de alho amassado


• 1 cenoura em rodelas

PREPARO

Tempere o peixe com o alho,

o suco e as raspas de limão.

Acerte o sal e a pimenta. Re-

serve. Cozinhe a cenoura no

vapor por 4 minutos. Adicione

a mandioquinha, a abobrinha

e cozinhe por mais 4 minu-

tos. Retire do fogo e reserve.

Aqueça uma frigideira, em

fogo alto, com 2 colheres (de

sopa) de azeite e doure o

peixe por 3 minutos de cada

lado. Aqueça uma frigideira

grande, em fogo médio, com o

restante do azeite e despeje os

legumes cozidos. Refogue por

1 minuto, adicione o tomate, o

sal, a pimenta, misture e re-

tire do fogo. Despeje em uma

travessa e disponha os filés

de salmão por cima. Polvilhe a

salsinha e sirva em seguida.

DICA FUNCIONAL:

Os vegetais são poderosos

antioxidantes. Estudos

mostram que homens que

comem mais frutas e ver-

duras, têm um esperma de

melhor qualidade, aumen-

tando assim a fertilidade.

CAFÉ

DA MANHÃ

ALMOÇO

LANCHE

JANTAR

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