Guia do Novo Homnem do Século XXI - Edição 01 (2019-08)

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PANQUECA DE

BATATA-DOCE

COM AVEIA

HAMBÚRGUER

DE QUINOA

CHIPS DE

BATATA-DOCE

FRANGO DE PANELA

QUINTA-FEIRA

INGREDIENTES

• 1 batata-doce
  média cozida


• 4 claras


• 1 colher (de sopa)
  de farelo de aveia


• 1 colher (de chá) de mel


• Azeite a gosto
  PREPARO
  Misture todos os ingredien-
  tes e despeje a massa em
  uma frigideira untada com
  um fio de azeite de oliva.
  Deixe em fogo baixo e com
  tampa. Em alguns minutos,
  vire a panqueca e, depois de
  pronta, saboreie quentinha.

INGREDIENTES

Massa

• 1 batata-doce


• Azeite e orégano
  a gosto

PREPARO

Higienize as batatas e

corte-as em fatias bem fi-

nas. Deixe de molho em

água com algumas pedras

de gelo por 10 minutos,

escorra e seque com papel

absorvente. Coloque-as

em uma fôrma untada com

azeite. Leve-a ao forno pre-

aquecido em temperatura

alta (200 ºC) por cerca de

20 minutos ou até dourar.

Coloque orégano em cima e

pronto. É só saborear!

INGREDIENTES

• 1 xícara (de chá) de
  repolho picado


• • 2 cebolas espetadas
  com 1 cravo-da-índia


• 1 frango com cerca de 1kg


• 200 g de cenoura


• 150 g de nabo


• 100 g de porros


• 1 talo de aipo


• 1 e ½ litros de água


• Pimenta-do-reino,
  cheiro-verde, folha
  de louro e sal a gosto
  PREPARO
  Em uma panela, coloque a
  água com a cebola, o sal, a
  pimenta, o louro, o aipo e o
  cheiro-verde. Leve ao fogo
  e, quando ferver, junte o
  frango cortado em pedaços
  e deixe cozinhar. Meia hora
  depois, adicione as cenouras
  raspadas e picadas, os nabos
  descascados e cortados em
  fatias, os porros em rodelas
  e o repolho. Cozinhe tudo até
  ficar bem macio.

INGREDIENTES

• 1 e 1/2 xícara
  de quinoa cozida


• 1/2 cebola ralada


• 1 dente de alho
  amassado


• 1 colher (de sopa)
  de manjericão
  fresco picado


• 1 pitada de
  pimenta-do-reino em pó


• 3 colheres (de sopa)
  de farinha de arroz


• Sal a gosto

PREPARO

Comece misturando os

temperos em uma vasilha.

Adicione a quinoa cozida e

misture bem. Vá acrescen-

tando a farinha de arroz aos

poucos e misturando até que

a mistura fique consistente.

Unte uma frigideira ou cha-

pa com um pouco de azeite.

Molde os hambúrgueres com

as mãos e doure dos dois la-

dos. Aproveite para se deli-

ciar com legumes a vapor à

vontade!

CAFÉ
DA MANHÃ

ALMOÇO

LANCHE

JANTAR

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