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CRÈME BRÛLÉEhttp://www.revistaonline.com.br 85
ARROZ CREMOSO
COM CAMARÃO
INGREDIENTES- 20 camarões médios
- 100 g de camarão sete-barbas
- 2 conchas de molho bechamel
- 1 cálice de vinho branco
- 2 xícaras (de chá) de arroz pronto
- Amêndoas a gosto
BECHAMEL- 1 colher (de sopa) de manteiga
- 1 colher (de sopa) de farinha
de trigo - 1 concha de caldo de camarão
- 1 concha de leite
PARA FINALIZAR
Batata-palhaPREPARO
Para fazer o bechamel, coloque a man-
teiga e a farinha de trigo em uma pane-
la e misture até que fique homogêneo.
Em seguida, acrescente aos poucos o
caldo de camarão e o leite e mexa até
engrossar. Reserve. Em uma frigideira,
refogue os camarões sete-barbas com
as amêndoas e a alcaparras. Despeje o
vinho branco e deixe apurar por cinco
minutos aproximadamente. Para fina-
lizar, acrescente o bechamel com os
camarões médios e deixe cozinhar por
alguns minutos. Misture com o arroz
já pronto. Enfeite com batata-palha.UM CARDÁPIO PARA CADA
OCASIÃO
PENSANDO O QUE COZINHAR PARA
RECEBER OS AMIGOS OU ENTÃO
SURPREENDER A MULHER? A SEGUIR,
SEGUEM SUGESTÕES DELICIOSAS DOS
CHEFS CLÁUDIO CORRÊA E CAIO CORRÊAPREPARE PARA UM ENCONTRO ROMÂNTICO
INGREDIENTES
Creme- 300 g de creme de leite fresco
- 300 ml de leite
- 8 gemas
- 90 g de açúcar
PREPARO
Em um recipiente, misture as ge-
mas e o açúcar e reserve. Em uma
panela, leve ao fogo o leite e o cre-
me de leite até ferver. Depois, des-
peje a mistura do leite no recipien-
te com as gemas e o açúcar e mexa
sem parar. Em seguida, fracione a
receita em tijelinhas e leve para o
forno em banho-maria a 160° por
aproximadamente 40 minutos.
Despeje um pouco de açúcar por
cima e, com um maçarico, queime
para deixá-lo caramelizado.Grupo Unico PDF Acesse: @jornaiserevistas