Adega - Edição 166 (2019-08)

46 ADEGA >> Edição^166

italiana como a sua, a bebida sempre tenha esta-

do presente à mesa, obrigatória nos almoços do-

minicais. Outra razão, como ele mesmo explica,

foi “focar em vinhos de qualidade, trabalhar com

marcas que não as já comercializadas pela La

Pastina e vender para o consumidor final”. Tan-

to que, dois anos após a fundação da empresa, a

World Wine abriu sua primeira loja. Hoje, são 11

lojas próprias espalhadas pelo Brasil.

Para formar o portfólio inicial da World Wine,

Celso preferiu confiar mais em seu gosto pessoal

e intuição do que na ajuda de consultores espe-

cializados. Mas faz questão de mencionar dois

nomes que, segundo ele, fazem parte da histó-

ria da empresa: um é o enólogo italiano Alber-

to Antonini (três das vinícolas de que é sócio ou

consultor, Poggiotondo, Altos Las Hormigas e a

uruguaia Garzón são representadas pela World

Wine e foram protagonistas da degustação); o

outro é o francês, radicado no Brasil, Jacques

Trefois, seu amigo, grande conhecedor do mer-

cado e um dos primeiros a valorizar produtores

adeptos dos vinhos naturais ou orgânicos, tão em

moda atualmente.

Hoje, a World Wine é uma das maiores im-

portadoras brasileiras e representa mais de 200

produtores (pouco mais da metade apenas de

Bordeaux, uma de suas especialidades). Ela man-

tém permanentemente em estoque cerca de dois

mil rótulos diferentes e entre 400 e 500 mil gar-

rafas de vinho, em seu moderno centro de distri-

buição no bairro da Móoca, em São Paulo, onde

também fica a administração da empresa.

Celso mantém relações pessoais e tem muitas

histórias para contar sobre cada um dos produto-

res selecionados para comemorar os 20 anos de

fundação da World Wine. E basta um exemplo

para mostrar o quanto sua afirmação inicial é

verdadeira. O francês Philippe Pacalet, um dos

grandes nomes da Borgonha, referência nos cha-

mados vinhos naturais, é padrinho de seu segun-

do casamento.

Nós e mais seis clientes da World Wine par-

ticipamos da degustação, conduzida impecavel-

mente pelo sommelier André Zangerolamo e

comentada pelo próprio Celso, que fez questão

de situar cada produtor representado na história

desses 20 anos da World Wine.

T

odos os eleitos são relações familia-

res”. Os eleitos, no caso, foram os

20 produtores selecionados para

a degustação organizada especial-

mente para ADEGA, em comemo-

ração aos 20 anos da importadora World Wine,

completados em 2019 (ver resenhas dos vinhos

ao final). O comentário é de Celso La Pastina,

que comanda tanto a World Wine como a La

Pastina, que vende ampla linha de produtos ali-

mentícios, inclusive com marca própria, além de

vinhos, fundada em 1947 por seu pai, Vicente, já

falecido. Além de Celso e da irmã, Vera Lúcia,

sua esposa, Liliane e dois dos filhos de seu pri-

meiro casamento, Juliana e Jeremias, integram a

diretoria da empresa.

A World Wine nasceu do crescimento do con-

sumo de vinhos no Brasil, a partir da abertura ini-

ciada no governo Collor. Depois de comandar o

ingresso da La Pastina nesse mercado, Celso pas-

sou a se interessar cada vez mais por vinho (“virei

enófilo”, diz), ainda que, numa família de origem

“

Degustação

comemorativa

contou com poucos

convidados e serviço

impecável para os

mais diversos estilos

de vinho

fotos: Gabriel Costta