DEGUSTAÇÃO ZENATO
AD 90 pontos
ZENATO BARDOLINO 2017
Zenato, Vêneto, Itália
(World Wine R$ 110).
Tinto composto de
65% Corvina Veronese,
25% Rondinella e
10% Molinara, sem
passagem por madeira.
Pura fruta vermelha
fresca lembrando
framboesas e cerejas,
seguidas de notas
florais, terrosas e de
especiarias doces,
que se confirmam no
palato. Tem refrescante
acidez, taninos de
ótima textura e final
persistente, com toques
salinos e de groselha,
que convidam a mais
um gole. Aqui menos
é muito mais. Álcool
12,5%. EM
DEGUSTAÇÃOZENATOAD 93 pontos
ZENATO RIPASSA
VALPOLICELLA SUPERIORE
RIPASSO 2013
Zenato, Vêneto, Itália
(World Wine R$ 303).
85% Corvina, 10%
Rondinella e 5% Oseleta,
com estágio de 18 meses
em tonneau (80%) e
botti (20%) de carvalho.
Aqui uma espécie de
segunda fermentação é
induzida pela adição de
uvas prensadas usadas na
produção do Amarone
ao vinho Valpolicella
recém-elaborado
(método ripasso). Nariz
cativante, com notas
florais e de especiarias
doces envolvendo sua
fruta negra madura e em
compota. Sedoso, tem
bom volume de boca,
taninos finos, refrescante
acidez e final persistente,
com toques de cerejas,
de tabaco e de grafite.
Alia potência e elegância.
Uma versão fresca e
vibrante, que faz lembrar
a ótima safra 2007. EMJANTAR PARAJU VINHOS -
VINHERIA PERCUSSIAD 93 pontos
ARCAICA BIANCO 2016
Paolo Francesconi,
Emiglia Romagna,
Itália (Paraju
R$ 368). Branco
(laranja) elaborado
exclusivamente
a partir de uvas
Albana cultivadas
sob os preceitos
da biodinâmica,
fermentadas
sem controle de
temperatura e sem
adição de leveduras
(leveduras indígenas),
com seis meses de
maceração com as
peles em tanques
de aço inox. Chama
atenção pela textura e
pela acidez vibrante.
Mostra notas terrosas,
florais, de ervas e de
frutos secos envolvendo
as frutas cítricas e
tropicais, que lembram
laranja e melão. Cheio
de camadas de sabores
é um autêntico branco
com alma de tinto.
Álcool 12,5%. EM