10 AnaMaria
DIVULGAÇÃO
Especial
Flã de capim-santo
Farfalle à
carbonara
DIVULGAÇÃO
INGREDIENTES
Flã
- 1 envelope de
gelatina em pó sem •
sabor (12 g)
- 1 xícara (chá) de
folhas de capim-santo - 1 lata de leite
condensado light - 1 lata de leite
- ½ xícara (chá) de
leite de coco
Geleia de frutas
vermelhas - 2 xícaras (chá) de
frutas vermelhas - 1 colher (sopa) de
suco de limão - 2 colheres (sopa) de
açúcar demerara
- ½ xícara (chá) de
INGREDIENTES
- 1 embalagem de farfalle cozido al dente
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de bacon em cubinhos
- 1 cebola média picada
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou
margarina - 500 ml de creme de leite fresco
- 3 gemas peneiradas
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada
a gosto - Queijo parmesão ralado a gosto
MODO DE PREPARO
Flã: em um recipiente refratário, dissolva a gelatina em pó com
½ xícara (chá) de água, em banho-maria ou no micro-ondas.
Reserve. No liquidificador, bata o capim-santo com ½ xícara (chá)
de água e passe por uma peneira. Retorne o suco ao liquidificador,
acrescente a gelatina dissolvida, o leite condensado, o leite e o
leite de coco. Bata até ficar homogêneo. Despeje a mistura em
forminhas individuais (8 cm de diâmetro), umedecidas. Leve à
geladeira durante 4 horas ou até estar firme.
Geleia de frutas vermelhas: em uma panela, misture as
frutas vermelhas, o suco de limão, o açúcar e 4 colheres (sopa)
de água. Leve ao fogo médio por cerca de 10 minutos, ou até
formar uma geleia. Sirva sobre o flã desenformado.
MODO DE PREPARO
Numa frigideira média, aqueça o azeite e frite
o bacon. Junte a cebola e refogue. Acrescente
a manteiga e deixe derreter. Em uma tigela
funda, junte o creme de leite, as gemas e mexa
até envolver bem. Acerte o sal, tempere com
a pimenta e a noz-moscada. Num refratário
grande, acrescente o refogado de bacon e
envolva com a massa. Regue com o creme de
leite com as gemas, polvilhe o queijo ralado,
cubra com papel-alumínio e leve ao forno por
10 minutos. Sirva em seguida.
RECEITA
DESENVOLVIDA
PELA NESTLÉ
Rende:
10 unidades
Calorias
por unidade:
202
Rende:
6 porções
Calorias
por porção:
386
RECEITA DESENVOLVIDA
PELA ADRIA