- Bolinhas de ricota com manjericão
Ingredientes:
250 gramas de ricota
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 ovo (gema e a clara separadas)
Pimenta-do-reino moída na hora
15 gramas de manjericão fresco bem picado
1 colher (sopa) de cebolinha bem picada
3 fatias de pão branco dormido
Modo de preparo: - Em uma tigela, misture a ricota com a farinha de trigo, a gema, 1 colher de
chá de sal e a pimenta-do-reino moída na hora. - Adicione o manjericão, a cebolinha e a raspa de laranja à mistura.
- Divida a mistura em 20 porções iguais.
- Em seguida, modele as bolinhas com as mãos úmidas e reserve.
- Coloque as fatias de pão em um processador e processe até obter uma farinha
de rosca fina. Misture ao azeite. - Coloque a mistura em uma tigela funda e bata ligeiramente a clara do ovo em
outra tigela funda. - Pré-aqueça a fritadeira a 200°C.
- Empane cuidadosamente as bolinhas de ricota na clara e na farinha de rosca.
- Coloque dez bolinhas na cesta e ajuste o timer para 8 a 10 minutos.
- Asse as bolinhas até que estejam douradas.
- Repita o processo com o resto das bolinhas.
- Sirva.
fjmsfe
(fjmsfe)
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