- Falafel com tahine
Ingredientes:
½ quilo de grão-de-bico (deixado de molho de um dia para o outro)
Folhas frescas de hortelã
2 ou 3 pães sírios picados
Leite para umedecer
1 colher (sobremesa) de pasta de alho socado ou batido sem sal
Sal e pimenta síria a gosto
Gotas de limão
Molho tahine:
1 colher (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
½ limão espremido
½ xícara de água
½ dente de alho amassado
Modo de preparo: - Primeiramente, pré-aqueça a fritadeira a 200°C de 4 a 6 minutos.
- Escorra o grão-de-bico (não é preciso tirar a pele).
- Em uma vasilha, misture o pão picado, as folhas de hortelã, o grão-de-bico e o
alho batido. - Adicione a pimenta síria e gotas de suco de limão.
- Umedeça a mistura com um pouco de leite e reserve por meia hora, para que o
leite seja absorvido. - Em seguida, bata a mistura num processador até obter uma consistência
macia, porém firme para poder formar bolinhas. - Modele bolinhas médias (do tamanho de uma bola de golfe) e achate um
pouco. - Coloque uma camada de bolinhas na cesta da AirFryer e ajuste o timer para 15
minutos, virando na metade do tempo para que doure igualmente. Se necessário,
deixe mais 5 minutos.
fjmsfe
(fjmsfe)
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