Torta de abacaxi,
ricota e coco
Tempo: 40min (+3h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Ingredientes:l 1 pacote de biscoito maisena triturado (200g) l (^) 5 colheres
(sopa) de manteiga^ l^ 1 lata de leite condensado^ l^ 1 xícara (chá)
de ricota^ l^ 1 xícara (chá) de leite de coco^ l^ 1/2 xícara (chá) de
suco de abacaxi^ l^ 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
incolor^ l^ 1 xícara (chá) de abacaxi em calda picado^ l^ Abacaxi
em calda picado e coco ralado para decorar
Preparo:
Em uma tigela, misture o biscoito maisena e a manteiga até
obter uma farofa úmida e forre o fundo de uma fôrma de aro
removível de 24cm de diâmetro. Leve ao forno alto (200ºC),
preaquecido, por 10 minutos ou até dourar. Retire do forno
e reserve. No liquidificador, bata o leite condensado, a ricota,
o leite de coco, o suco de abacaxi e a gelatina preparada
conforme as instruções da embalagem até ficar homogêneo.
Misture o abacaxi e espalhe sobre a massa. Leve à geladeira por
3 horas. Desenforme, decore com abacaxi, coco ralado e sirva.
Torta de doce
de leite com nozes
Tempo: 40min (+3h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Ingredientes:
l 1 e 1/2 pacote de biscoito amanteigado de leite triturado
(228g)^ l^ 4 colheres (sopa) de manteiga^ l^ 2 xícaras (chá) de doce
de leite cremoso^ l^ 1 xícara (chá) de creme de leite^ l^ 1 envelope
de gelatina em pó sem sabor incolor^ l^ 1 xícara (chá) de nozes
picadas^ l^ Calda para sorvete sabor caramelo para regar^ l^ Nozes
inteiras para decorar
Preparo:
Em uma tigela, misture o biscoito e a manteiga até obter
uma massa homogênea e forre o fundo de uma fôrma de aro
removível de 22cm de diâmetro. Leve ao forno alto (200ºC),
preaquecido, por 10 minutos ou até dourar. Reserve. No
liquidificador, bata o doce de leite, o creme de leite e a gelatina
preparada conforme as instruções da embalagem. Misture
as nozes com uma colher e espalhe sobre a massa. Leve à
geladeira por 3 horas. Desenforme, regue com calda para
sorvete, decore com nozes e sirva.
Torta de leite em pó
Tempo: 1h (+3h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Ingredientes:
l 2 pacotes de biscoito sabor chocolate com recheio de
baunilha triturado (180g)^ l^ 3 colheres (sopa) de manteiga
Recheio:
l 2 xícaras (chá) de leite em pó l (^) 1 lata de leite condensado l (^1)
caixa de creme de leite (200g)^ l^ 1 envelope de gelatina em pó
sem sabor incolor^ l^ 100g de gotas de chocolate ao leite
Ganache:
l 200g de chocolate ao leite derretido l (^) 1/2 caixa de creme de
leite (100g)
Preparo:
Misture o biscoito com a manteiga até formar uma farofa.
Espalhe no fundo de uma fôrma de aro removível de 22cm
de diâmetro. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por
5 minutos ou até dourar. Bata no liquidificador o leite em pó,
o leite condensando, o creme de leite e a gelatina preparada
conforme as instruções da embalagem. Junte as gotas e misture.
Despeje na fôrma e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme e
cubra com os ingredientes da ganache misturados. Sirva.
Torta de limão
Tempo: 1h (+3h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Ingredientes:
l 1 pacote de biscoito maisena triturado (200g) l 5 colheres
(sopa) de margarina l 1 lata de leite condensado l 1/2 xícara
(chá) de suco de limão l 1 xícara (chá) de creme de leite l 3
claras l 3 colheres (sopa) de açúcar
Preparo:
Em uma tigela, misture o biscoito com a margarina até obter
uma massa homogênea e forre o fundo e a lateral de uma
fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro com essa farofa.
Reserve. No liquidificador, bata o leite condensado com o suco
de limão até engrossar. Adicione o creme de leite e misture
delicadamente. Bata as claras em neve com o açúcar até
formar picos firmes. Espalhe o creme de limão sobre a massa
da torta, cubra com o merengue e leve ao forno alto (200ºC),
preaquecido, por 10 minutos ou até dourar. Deixe amornar e
leve à geladeira por 3 horas. Desenforme e sirva.
Foto: Stela Handa/Colaboradora Produção: Stela Handa/Maria Olinda Cabral Objetos: Acervo de Produção Foto: Stela Handa/Colaboradora Produção: Stela Handa/Maria Olinda Cabral Objetos: Acervo de Produção
Foto: Stela Handa/Colaboradora Produção: Stela Handa/Maria Lucia Blandino Objetos: Acervo de Produção Foto: André Fortes/Colaborador Produção: Zulmira Fátima dos Santos/Vânia Araújo Objetos: Acervo de Produção