Σθυιρρελσ ανδ Οακσ 259
λαργερ σιζε. Ιτ ισ τηεσε τωο σθυιρρελ σπεχιεσ τηατ αρε μοστ χλοσελψ τιεδ
εχολογιχαλλψ ανδ επολυτιοναριλψ ωιτη οακσ ανδ αχορνσ.
Σπεχιεσ ιν τηε γενυσ Σχιυρυσ ηαπε τηε ποτεντιαλ το εξπλοιτ πινεσ, ανδ
τασσελ−εαρεδ σθυιρρελσ (Σ. αβερτι) επεν λιμιτ τηειρ υσε οφ τρεεσ μαινλψ το
πονδεροσα πινε (Πινυσ πονδεροσα). Ιτ ωουλδ αππεαρ τηατ γραψ ανδ φοξ
σθυιρρελσ ηαπε νοτ επολπεδ τηε αβιλιτψ το διγεστ χαμβιυμ ωηιλε ρεσιστινγ
τηε εφφεχτσ οφ ρεσινσ το τηε εξτεντ τηατ ηασ βεεν ρεαχηεδ βψ οτηερ σχιυριδσ,
συχη ασ τασσελ−εαρεδ σθυιρρελσ ανδ ρεδ σθυιρρελσ. Ιν τηε νατυραλ πεγετατιον
οφ τηε εαστερν δεχιδυουσ φορεστσ τηερε ωουλδ ηαπε βεεν λιττλε σελεχτιπε
γαιν ιν συχη αν αβιλιτψ ωηεν σεεδσ οφ ανγιοσπερμσ ωερε χομμονλψ απαιλ−
αβλε.
ΤΗΕ ΝΥΤΡΙΤΟΝΑΛ ςΑΛΥΕ ΟΦ ΤΡΕΕ ΣΕΕ∆Σ
Τηερε ισ α μαρκεδ διφφερενχε ιν νυτριτιοναλ χοντεντ οφ σεεδ κερνελσ ιν τηε
φαμιλιεσ Φαγαχεαε ανδ θυγλανδαχεαε. Τηε κερνελσ οφ σεεδσ ιν ηιχκορψ
νυτσ (Χαρψα σππ.) ανδ ωαλνυτσ (θυγλανσ σππ.), αμονγ τηε θυγλανδαχεαε,
ηαπε α ρελατιπελψ ηιγη χοντεντ οφ προτειν (>20%) (Ωαινιο ανδ Φορβεσ
1941, Βαυμγρασ 1944) ανδ λιπιδσ (> 20%) (Ωαινιο ανδ Φορβεσ 1941,
Βαυμγρασ 1944, Σμιτη ανδ Φολλμερ 1972), γιπινγ τηε κερνελσ α ηιγη
ενεργψ χοντεντ περ γραμ οφ δρψ ωειγητ (> 25,200 φουλεσ) (Σμιτη ανδ
Φολλμερ 1972). Αμονγ τηε Φαγαχεαε αρε αχορνσ ανδ χηεστνυτσ (Χαστα−
νεα), ωηιχη αρε ρελατιπελψ λοω ιν προτειν (< 10%) (Ωαινιο ανδ Φορβεσ
1941, Βαυμγρασ 1944, Κινγ ανδ ΜχΧλυρε 1944, Οφχαρχικ ανδ Βυρνσ
1971, Σηορτ 1976, Σηορτ ανδ Εππσ 1976) ανδ αρε παριαβλε βψ οακ συβγε−
νυσ ιν λιπιδσ (Βαυμγρασ 1944, Κινγ ανδ ΜχΧλυρε 1944, Οφχαρχικ ανδ
Βυρνσ 1971, Σμιτη ανδ Φολλμερ 1972, Σηορτ 1976, Σηορτ ανδ Εππσ 1976,
ανδ Χηαπτερ 11), γιπινγ τηεμ α ρελατιπελψ λοω, βυτ παριαβλε, ενεργψ χον−
τεντ περ γραμ οφ δρψ ωειγητ (Σμιτη ανδ Φολλμερ 1972, Ηαπερα ανδ Σμιτη
1979). Αχορνσ ιν τηε συβγενυσ οφ ωηιτε οακσ (Λευχοβαλανυσ) ανδ χηεστ−
νυτσ (Ωαινιο ανδ Φορβεσ 1941) ηαπε α λοω λιπιδ χοντεντ (< 10%) ανδ
ενεργψ χοντεντ περ γραμ οφ δρψ ωειγητ (< 21,000 φουλεσ). Ιν χοντραστ,
αχορνσ ιν τηε συβγενυσ οφ ρεδ οακσ (Ερψτηροβαλανυσ) ηαπε α ρελατιπελψ
ηιγη λιπιδ χοντεντ (παρψινγ αρουνδ 20%) ανδ ενεργψ χοντεντ περ γραμ οφ
δρψ ωειγητ (> 21,000 φουλεσ). Αλτηουγη σμαλλερ, τηε σεεδ κερνελσ οφ σπε−
χιεσ ιν τηε Πιναχεαε αρε γενεραλλψ σιμιλαρ το τηοσε ιν τηε θυγλανδαχεαε,
ηαπινγ προπορτιονατελψ ηιγη χονχεντρατιονσ οφ προτειν (> 20%) ανδ λιπιδσ
(> 20%) (Κινγ ανδ ΜχΧλυρε 1944) ανδ ενεργψ χοντεντ περ γραμ οφ δρψ