120 claudia.com.br setembro 2019
VIVER A SEU R ITMO
Pode parecer difícil saber a hora de parar quando
se mora perto do trabalho. Mesmo sendo
apaixonado pela cozinha, Ari não tem problemas
em se desconectar ao sair de férias – mais que
bem-vindas, aliás. Após cerca de três meses sem
descanso no inverno, quando a pousada está
sempre cheia, ele e Whitman procuram tirar alguns
dias de folga para curtir a família – além das duas
filhas e do neto, o genro, Wendel Ferraz, também
costuma estar presente – e desacelerar na praia
ou em algum lugar calmo na França. “Sempre
fomos muito unidos. Se decidimos fazer alguma
coisa, vamos juntos. Tudo aqui veio do nada,
a gente não tinha grana para abrir uma pousada.
Quando entrava dinheiro, a gente investia. Hoje,
já conseguimos parar um pouco e viajar. Mas
foram 20 anos de muito trabalho”, conta o chef.Receber
Nesta página,travessa de ágata, Casa Que Tem; pano de copa, Valencien •Na página ao lado,pratos, Atelier deCerâmica Kimi Nii; guardanapo, Tânia Bulhões Home; panela, acervo da Provence CottageCARNE SERENADA
Receita na
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