Sabor Club - Edição 33 (2019-10)

Sabor. club [ ed. 33 ] | 41

Além das sardinhas
Também há conservas de outros pescados, com receitas especiais

Peixe-espada (ou

petinga, dourada,

corvina, carapau, atum

e robalo) no azeite

Ovas de bacalhau

fumadas com

vegetais

Bacalhau

assado

Trutas fumadas

em azeite

Lulas em

caldeirada

Já dizia

Fernando

Pessoa...

“Mar Português”

publicado em

1934 navega

pelos tempos

Ó mar salgado,

quanto do teu sal

São lágrimas de

Portugal!

Por te cruzarmos,

quantas mães

choraram,

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vão rezaram!

Quantas noivas

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Para que fosses

nosso, ó mar!

Valeu a pena?

Tudo vale a pena

Se a alma não é

pequena.

Quem quer passar

além do Bojador

Tem que passar

além da dor.

Deus ao mar o

perigo e o

abismo deu,

Mas nele é que

espelhou o céu

Cada década tem uma cor base e cada lata
assume uma tonalidade própria.
Muita informação para latinhas de sardinha?
Olha que eu ainda não falei do lugar onde elas
são vendidas: O Mundo Fantástico da Sardinha
Portuguesa tem ambientação de atração da Disney,
com cores marcantes, formas lúdicas que remetem
ao universo circense, atendentes com roupas de
domador de leões e outras figuras do picadeiro.
A festa por aqui é animada, com turistas
agitados, embalados por uma trilha sonora

hipnotizante, criada especialmente para a loja.

No final das contas, ela envolve os seus

clientes de forma avassaladora, com uma

fantasia marqueteira que vai muito além da

comida. Mas vale dizer: os enlatados vendidos

aqui são feitos pela Comur, conserveira

tradicionalíssima, há quase 80 anos no mercado.

Dentro das latas, aliás, há sempre a mesma

receita: a mais pura sardinha portuga embebida

no azeite de qualidade – com aquele sabor

inconfundível de Portugal.