DestinAsian

88

DestinAsiAn.co.iD – mAret / April 2016 mAret / April 2016 - DestinAsiAn.co.iD

reportage bali

Dengan status “Ritz-Carlton Reserve,” Mandapa

memang bertengger di level termewah dalam ke-

luarga besar Ritz-Carlton. Tapi “mewah” sebenar-

nya kata yang sulit digelembungkan lagi di tepian

Sungai Ayung.

Ayung bagaikan sebuah episentrum resor. Di

bibir sungai inilah hotel-hotel paling prestisius di

Ubud bertaburan, sebut saja Alila, Four

Seasons, Kupu-Kupu Barong, juga Aman-

dari. Bersaing dengan mereka, Mandapa

mengandalkan lanskapnya yang elok.

Resor ini menempati sebidang lahan

yang menyerupai bet pingpong di tepi

sungai—tempat magis yang dulu ter-

pampang di banyak kartu pos. Sebagian

orang bahkan menjulukinya “lahan can-

tik terakhir di Ubud.”

Berkat lanskap itu pula, kompleks re-

sor terlihat unik. Jika banyak tetangga-

nya berdiri memanjang di tubir Ayung,

Mandapa ditata melingkar mengikuti

meander sungai. Mayoritas vilanya ditan-

capkan di bantaran sungai, begitu pula

restoran dan pondokan spa. Lanskap re-

sor ditata oleh John Pettigrew yang per-

nah menggarap Ubud Hanging Gardens.

Mandapa, properti Ritz-Carlton Re-

serve ketiga di dunia, menyuguhkan 35

suite dan 25 vila. Ukuran suite mulai dari

100 meter persegi, sementara vila mulai

dari 430 meter persegi. Opsi terbaik ada-

lah vila yang menatap sungai atau sawah.

Interior vila menampilkan kriya yang

terinspirasi alam, misalnya sink kayu

buatan tangan dan shower bertubuh tem-

baga. Tapi elemen yang paling menawan

adalah lampu-lampunya yang didesain

artistik. Ada lampu yang menyerupai

tetesan embun. Ada pula kandil yang

disusun dari cangkang kerang simping.

Semua kriya itu berpadu dengan fitur-

fitur modern yang lazim kita temukan

di sebuah city hotel, misalnya internet TV

dan kloset elektrik dengan penghangat.

Restoran Kubu menjadi daya tarik

lain dari Mandapa. Arsitekturnya mere-

fleksikan tren penggunaan bambu seba-

gai pengganti kayu. Didesain oleh Miles

Humphreys, salah seorang pakar desain tropis,

Kubu menampilkan atap berbentuk daun dan ba-

risan pondokan makan berwujud bawang raksasa.

Restoran ini meracik menu Mediterania dengan sen-

tuhan gastronomi molekuler. Dapurnya dipimpin

oleh Maurizio Bombini, mantan koki Bulgari Bali.

Seperti banyak resor di Ubud, Mandapa me-

nyuguhkan beragam aktivitas yang berkutat pada

tema kesehatan dan budaya. Anda bisa menonton

pentas tari Bali, mempelajari sistem subak di sa-

wah, atau mengikuti sesi yoga gratis saban pagi

dan sore. Membunuh waktu dengan membaca di

tepi kolam tak kalah menyenangkan, sebab para

patih (julukan butler di sini) bakal menyuguhkan

minuman gratis yang berbeda setiap jamnya,

mulai dari air kelapa hingga moktail tradisional.

Jl. Kedewatan, Banjar Kedewatan; 0361/4792-777;

ritzcarlton.com; doubles mulai dari Rp6.240.000.

Daya tarik

• Kubu, restoran
  bertubuh bambu
  yang menyuguhkan
  menu Mediterania.


• Suckling pig yang
  dimasak selama 36
  jam dan disajikan di
  Sawah Terrace, res-
  toran yang didesain
  berundak layaknya
  sawah terasering.


• Pondokan spa yang
  ditata memajang di
  bantaran sungai
  Ayung dan dileng-
  kapi vitality pool.

mandaPa,

a ritz-Carlton

reServe

resor yang menempati lahan cantik

“terakhir” di tepian Sungai Ayung.

oleh Cristian rahaDiansyah