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有
多少人是因为小时候家境并不富裕，唯一
能吃到蛋糕日子也只有自己的生日，所以
从小就希望，若自己工作是可以让你天天都能
尝到甜蜜滋味那有多好。我想现今的社会，要
吃到一片蛋糕，又或者吃到一些甜点，其实也
并不需要非常富裕，只是看你喜欢到什么场合
享受。这次因为《世界美食峰会》的邀请，我们有机
会采访到从日本来的米琪淋一星的甜厨中村樹
里子。在法国工作时，师傅都喜欢把细腻的工
作交给她，因为她的细心真的能从她的甜点看
出来。访问的过程中，她一直很谦虚的表示，
其实自己的成就只是一个开始，她还在学习，
不过她强调细心和耐心也许是让她走向成功之
道的秘诀。日
系
甜
心
美～是因为你拥有一颗比别人更细腻的
同样的食材，同样的烘焙工具，同样的厨
房，但很多时候做出来的成品都会不一样，
关键在于控制自己的专注和坚持不懈对成品
的要求，你慢慢就会发现你在自己的团队里
会脱颖而出。这次来到新加坡，她也走进菜市场，为了就是
更直接的方式接近这里的文化，也更了解这
里的食材。我也常常认为，如果你到了国外，
能让你更能体验当地生活和食材的地方，菜市
场真的是个不错的选择。对我来说，在大型超
市里，所卖的食材都已经干净，整齐的排列好
了，少了一份和菜市场的老板们“互动”。甜
点市场之大，唯有一颗“真心”诚意对待你的
工作，让工作成为你享受生活的一部分，这样
你才能和成功拉近距离。志偉Tirpse | Barbizon25 1F, 5-4-7 Shirokanedai, Minato, Tokyo 108-0071, Japan | Tel: (81) 3 5791 3101
Lewin Terrace | 21 Lewin Terrace, Singapore 179290 | Tel: (65) 6333 9905amazake fermented rice soup with sakura jelly, white peach mochi & salted sakura leaf