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Ao todo são quase
40 tendas cervejeiras
de todos os estilos
(veja quadro), onde
come-se de tudo, em
momentos intermináveis
de confraternização. Eles
são a essência da festa.
A cerveja é o combustível
para a coisa toda.9
Wiesn é como os locais
chamam o evento, que
conta também com
um enorme parque
de diversões,
incluindo
montanha-
russa e
outras
atividades
radicais.8
Foi em outubro de 1810
que a área foi usada
pela primeira vez, para o
casamento do Príncipe
Ludwig da Bavária com
a Therese de Sachsen-
Hildburghausen. O
rega-bofe para o povo de
Munique deu origem a
Oktoberfest, realizada na
mesma data, desde então.12
Aliás,
você já
viu lúpulo
em
vasos, como
samambaias?
Aqui tem. São
eles que decoram a tenda da
Hofbräuhaus (HB), uma das
grandes cervejarias da Bavária.13
Mas também
há vinho na
Oktoberfest!
Ele é servido
numa tenda
especial, com
casulos de madeira
que vieram de um
histórico jardim da
Francônia.10
Poder, pode.
Mas o código
de convivência
sugere que não
se consuma cerveja nas
áreas do parque que não
são destinadas para tal.Schottenhamel-
Festhalle É uma das
mais antigas e tradicionais
tendas da Oktoberfest.
Foi criada em 1867 e é
administrada pela mesma
família desde então. A
lendária primeira caneca
de cerveja da festa,
oferecida ao prefeito de
Munique, é servida aqui.Paulaner Festzelt
Da cervejaria famosa, é
bem decorada e conta
com frequentadores
ilustres, como os
jogadores do Bayern de
Munique. O nosso Philippe
Coutinho, nova estrela do
time, certamente estará lá
no seu ano de estreia
em terras alemãs.Löwenbräu
De outra cervejaria
famosa, conta
com o rugido do
leão símbolo da
marca ecoando
a cada minuto na
porta de entrada:
“Lööööwenbräu”.Käfer Wies’n-
Schänke
Toda em madeira
rústica, é de uma
das mais famosas
delicatessens de
Munique. Recebe um
público mais elitizado,
que quer comer
muito bem.5 x caneca
O que você precisa
saber sobre a ela1
Se pronuncia “mâss”
em alemão. E
não “maaasss” ou
“maaasen”2
É comum brindar
com quem você
conhece e com
quem não conhece
também. Para isso,
EGERIGEHIZIǰGEV
na sua mão. Caneca
apoiada na mesa
WMKRMǰGEUYIZSG°
não quer brindar3
Para o brinde, a
caneca deve ser
segurada pela alça:
com o polegar na
parte de cima da
alça e o mindinho
na de baixo. Os
outros dedos,
como um ganho,
“encaixam” na alça
pelo meio dela.4
Há quem segure
a caneca com os
dedos envolvendo
o seu corpo: é um
erro. No brinde,
você vê-los
triturados na hora
que ela se choca
com outras. Para
beber, faça
como quiser!5
Não se toma os dois
dedos de cerveja
que sobram na
caneca – a não ser
que a garçonete
demore para
trazer outra...A cerveja
da festa
Ela segue a lei da
pureza alemã: malte de
cevada, lúpulo e água
Apenas as seis cervejarias
de Munique (Augustiner,
Hacker-Pschorr, Hofbräu,
Löwenbräu, Paulaner
e Spaten) abastecem
a Oktoberfest. Todas
produzem o mesmo estilo, o
Märzen (porque é produzido
em março), com pequenas
variações de ano a ano. Por
aqui, a Eisenbahn é uma das
cervejarias que reproduz a
receita, numa homenagem a
festa alemã. A cerveja é uma
lager (baixa-fermentação)
com malte bem presente
e o amargor do lúpulo
mais marcante. O álcool
varia de 5% a 6%. Ela
é bem fácil de beber.gSabor. club [ ed. 33 ] | 19