n° 2561 semaine du 25 au 31 janvier
3Photos couverture : Getty Images/IStock (Panier récolte légumes) - C. Moirenc/Hemis.fr (Vignette : Mandelieu-la-Napoule). Ce numéro comporte un encart abonnement dans les exemplaires destinés
aux kiosques, un marque-page en 3D sur une sélection d’exemplaires abonnés et un encart publicitaire Swiss Sunrise, Laboratoire Phytoperdorm sur une sélection d’exemplaires abonnés.ABONNEZ-VOUS VITE! RENDEZ-VOUS p. 43
La biodynamie,
ça marche !p. 19
Adieu pesticides : l’emploi régulier de
préparations simples vivifie le sol et
permet aux plantes de bien se développer.Cake au citron et
graines de pavot p. 32
Veillez à choisir un citron biologique
pour pouvoir apprécier son zeste. Après
cuisson, imbibez le gâteau de son jus.La route du mimosa p. 38
Cet itinéraire de la Côte d’Azur est
éclairé par le mimosa en fleur et les corsos
de citrons. Une célébration du jaune.BG/RUSTICAJULIE MÉCHALI/INTERFEL-SPJ. SEBIRE/FLORA PRESS/BIOSPHOTOC MOIRENC/HEMIS.FR
Bijoux floraux
d’hiver p. 28
Cette petite pépinière, située
près d’Anvers, ne produit que des
merveilles végétales.L
4 ACTUALITÉS
8 AGENDA
9 À FAIRE AU JARDIN
CETTE SEMAINE
Potager l Je sème des physalis
l Je démarre les semis précoces
sous miniserre l Je teste la
vermiculite Coin du bricoleur
l Je construis ma miniserre
Fleurs l Je choisis des
perce-neige pour l’automne
prochain...19 DOSSIER : la biodynamie
l Une méthode globale
l Six plantes “soins” à composter
l Décoctions et infusions à
pulvériser l Les influx cosmiques28 DEMAIN AU JARDIN
Petit détour à la pépinière
Koen Van Poucke en Belgique32 DE LA TERRE À LA TABLE
l La tomme de Savoie
l Vos menus de la semaine
l 6 recettes de saison38 TERROIR
La route du mimosa41 ANIMAUX
Changer les cadres de la ruche42 BIEN-ÊTRE
Le miel contre la toux44 VIE PRATIQUE
Droits, maison et consommation46 COURRIER
48 CARNET D’ADRESSES
50 JEUX
SOMMAIRE
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