J'irai manger des khorovadz

J'irai manger des khorovadz

va chercher une bouteille et remplit ma gourde. Il me fait ensuite des
gestes que je commence à comprendre disant que c’est de la vodka!
Voyant mon visage qui se crispe il éclate de rire. Cette fois-ci c’était
une blague! Arménienne?
Atmosphère détendue.
Il se fait tard on est en montagne le soleil est en train de mourir derrière
les pics au loin. J’avance pour repérer un lieu de bivouac. Je m’arrête
pour remplir mes autres gourdes mais la fontaine au bord de la route ne
fonctionne plus ou bien est à sec. Comme un restaurant se trouve juste à
côté isolé dans les prairies je vais chercher de l’eau. Le plein effectué
je reviens voir la patronne seule qui est en train de cuisiner et je lui
demande si je peux rester là pour la nuit car j’ai vu qu’il y avait
largement assez d’espace dans le champ à l’arrière. C’est un
niet immédiat et catégorique. Je n’insiste pas elle perd un client. Pour le
moment l’accueil en Arménie est plutôt frais.
Je repère enfin un endroit sur la colline proche me permettant
d’admirer la splendeur des montagnes alentour dans le silence de la nuit
tombante. Je campe en toute quiétude pour passer cette première nuit
dans le dernier pays de mon périple. Une nation qui a connu bien des
envahisseurs : les Perses les Romains les Arabes les Turcs et enfin les
Russes. Je vais apprendre plus tard que ce 21 septembre est le jour

anniversaire de l’indépendance de l’Arménie^96. Quelle coïncidence
d’autant que je suis parti le 21 juillet!
Les Arméniens seront fiers de ma date d’entrée sur leur terre!

... Pour déguster les khorovadz magnifiés par leurs inimitables
marinades dorés par la chaleur du feu il est préférable de ne pas
utiliser la fourchette mais plutôt de les emmailloter dans le pain lavash
fraîchement cuit.

(^96) 21 septembre 1991.