MuEbLE bAR‘the art of slow’
rON Zacapa MUEStrA EN UNA SErIE DoCUMENtAL CóMo SE
rELAjAN Y DESCoNECtAN 5 GrANDES CHEFS INtErNACIoNALES.
TExTO r. SAlAZAr“si cocinas todo
el día, no tienes
tiempo para ver
más allá”, dice
diego guerreroC
ómo desconectar cuando tu rutina diaria son más de diez horas de
tensión constante y desafío creativo permanente, cuando apenas tienes
un rato libre a la semana y la atención de los principales medios de
comunicación está puesta en ti para comprobar si mantienes el nivel por
el que tanto te han aplaudido? El chef del siglo XXI, convertido en todo un héroe
social, lo tiene difícil para tomarse un respiro, pero todos tienen su propia técnica
para encontrar ese merecido espacio de liberación. Ése es el tema central de The
Art of Slow, la serie documental con la que Ron Zacapa ha querido mostrar
cómo desconectan de su profesión cinco de los chefs más creativos del mundo.
Protagonizan el proyecto los chefs internacionales Guillermo González Beristáin,
Diego Rossi, César Zapata y Kamilla Seidler, a los que se suma Diego Guerrero
como representante español. El responsable del popular DSTAgE asegura en
este sentido que “si estás cocinando todo el día, no tienes tiempo para ver más
allá, tu mente se cierra y no te llega ningún tipo de inspiración del exterior. He
aprendido que es muy importante dejar la cocina para desconectar y luego querer
volver” (Puedes ver el vídeo de Diego Guerrero en tapasmagazine.es). WWW.DISFRUTa-DE-UN-CoNSUmo-RESPoNSaBLE.Com 40º