Mein Landrezept – Nr.2 2017

LASAGNEN UND GRATINS

ZUTATEN für 4 Personen

* 400 g Makkaroni * Salz * 2 rote

Paprikaschoten * 300 g Porree

* 100 g gewürfelten Schinkenspeck

* Pfeffer * Etwas Butter zum^

Fetten * 150 g Schmand * 200 g

Joghurt * 1 TL Senf * ¼ TL

Cayennepfeffer * 200 g geriebener

Mozzarella * 100 g geriebener

Hartkäse (z. B. Grana Padano)

1

Die Makkaroni nach Packungs-

angabe in reichlich kochendem

Salzwasser bissfest garen. Paprika

und Porree waschen und putzen.

Paprika in kleine Würfel, Porree

in 0,5 cm breite Ringe schneiden.

2

Den Schinkenspeck in einer

Pfanne ohne Zugabe von Fett

knusprig braten, dann heraus-

nehmen. Paprika und Porree in

derselben Pfanne etwa 5 Min.

andünsten, dann mit Salz und

Pfeffer würzen.

3

Den Backofen auf 200 °C

Ober-/Unterhitze vorheizen.

Eine hohe Auflaufform mit But-

ter einfetten. Den Schmand mit

Joghurt und Senf glatt rühren.

Mit Salz sowie Cayennepfeffer

abschmecken und den geriebenen

Mozzarella unterheben.

4

Die Makkaroni abgießen und

abtropfen lassen, dann mit

Gemüse, Speck und Käseschmand

mischen. In die vorbereitete Auf-

laufform geben. Mit dem Käse

bestreuen und 20–25 Min. gold-

braun backen. Aus dem Backofen

nehmen und servieren.

ZUBEREITUNG 1 Std.

Käse-Makkaroni mit Speck