Mein Landrezept – Nr.2 2017

LASAGNEN UND GRATINS

Fotos: Frauke Antholz (1); shutterstock (1)

ZUTATEN für 4 Personen

* 16 große Muschelnudeln * Salz^

* 1 Zwiebel * 1 Knoblauchzehe^

* 2 Möhren * 2 EL Olivenöl^

* 400 g gemischtes Hackfleisch^

* 150 g Tomatenmark * Etwas ge­

trockneter Oregano * Pfeffer

* 4 Stiele Thymian

1

Muschelnudeln nach Packungs-

angabe in reichlich kochendem

Salzwasser bissfest garen.

2

In der Zwischenzeit Zwiebel

und Knoblauch schälen und

fein hacken. Möhren schälen und

in sehr feine Würfel schneiden.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.

Zwiebel und Knoblauch darin

anbraten. Hackfleisch zugeben

und krümelig anbraten. Anschlie-

ßend Möhre in die Pfanne geben

und ebenfalls anbraten.

3

Tomatenmark und Oregano in

der Pfanne anrösten, mit etwa

300 ml Wasser ablöschen und kurz

einkochen lassen. Kräftig salzen

und pfeffern. Muschelnudeln

abgießen und abtropfen lassen.

Backofen auf 200 °C Ober-/Unter-

hitze vorheizen.

4

Etwas Hackfleischmasse mit-

hilfe eines Teelöffels in die

gegarten Muschelnudeln füllen

und diese in eine Auflaufform set-

zen. Übrige Soße angießen, alles

im Ofen etwa 15 Min. gratinieren.

5

Inzwischen Thymian waschen,

trocken schütteln und Blätt-

chen abzupfen. Muschelnudeln

aus dem Ofen nehmen und kurz

ruhen lassen. Mit etwas Thymian

bestreuen und servieren.

ZUBEREITUNG 40 Min.

Gefüllte

Muschelnudeln

Anstelle von

Muschelnudeln können

Sie auch Cannelloni verwenden.