RECEPTENINDEX
voor- en bijgerechten
77 Arancini (v)
50 Basisrecept pizzadeeg (v)
76 Broodje panelle met tomaat (v)
16 Buffelmozzarella met rozemarijnolie en
gedroogde tomaten (v)
48 Citroen gevuld met tonijncrème
73 Fritto misto di pesce
43 Gevulde artisjokken (v)
81 Grissini en bagna cauda met Italiaanse
groenten
47 Ingepakte groentetaart (v)
81 Lumache in tomaten-knoflooksaus
94 Met kruiden gevulde varkensspiesjes
met laurierblad
28 Mini-pizza met geroosterde paprika,
verse worst en waterkers
21 Pan di ramerino (rozijnen-
rozemarijnbroodjes) (v)
71 Panino con porchetta
72 Piadina met mozzarella en roodlof (v)
74 Pizza al taglio met tomaat en pecorino (v)
100 Polentafriet met rozemarijn (v)
102 Polentamuffins met komijn en olijven (v)
102 Polentapizza
68 Radicchio met guanciale
9 Rozemarijnzout (v)
41 Salade caprese met pesto (v)
62 Salade van inktvis, venkel en
sinaasappel
99 Zachte polenta met doper wten (v)
16 Zuppa di vongole (schelpjessoep met
rozemarijn)hoofdgerechten
82 Agnolotti (met runderstoof gevulde
ravioli)
88 Bloemkoolschnitzel met krieltjes en
komkommersalade (v)
55 Farfalle met romige saus van gepofte
knoflook (v)
88 Forel uit de oven met spaghetti en
gegrilde roodlof
62 Gegrilde zwaardvis met citroen
43 Italiaanse groentesoep met spelt (v)
87 Kimchigehakt met rijst en peultjes
21 Kip met citroen en rozemarijn
47 Kip op Romeinse wijze met paprika
64 Linguine met zomergroenten (v)
56 Orecchiette met savooiekool en
rodeuiconfit
16 Pappardelle met rozemarijn-
walnootpesto (v)
67 Pasta carbonara
94 Pasta met mosselen en bucatinimei
65 Pizza calzone met artisjok en pancetta
51 Pizza met ansjovis-olijventapenade en
ricotta
51 Pizza met gerooktepaprikasaus en
salami
51 Pizza met gorgonzola en dadels (v)
51 Pizza met mozzarella, ham en
pistachenoten
28 Plaatpizza met zoete aardappel,
rozemarijnricotta en knoflookolie (v)
31 Polentapizza met blauwe kaas,
paddenstoelen en salie (v)
41 Risotto alla milanese (v)
61 Risotto met spinazie en spek
81 Risotto al barolo
87 Romige puree met doper wten en
Hollandse garnalen
16 Rozemarijn-aardappelpizza (v)
21 Rozemarijn-salsiccia met caponata
27 Speltcalzone met venkel-tomatensaus (v)
52 Tagliatelle met saus van geroosterde
tomaten (v)zoete gerechten
en nagerechten
83 Bonet (klassieke espresso-
amarettipudding)
96 Cassata
106 Espresso-ijs
109 Florentines met koffie en chocolade
106 Koffiepanna-cotta met karamelsaus
31 Pizza dolce met abrikozen, amaretti en
mascarpone
102 Polentacake met citroen
90 Rabarber-kokossmoothie
48 Rijsttaartjes
75 Sfogliatelle
109 Tiramisu
105 Wortelcake met koffie en witte-
chocoladeglazuur(v) = zonder vlees of vis*** Het aantal sterretjes bij de gerechten
geeft de moeilijkheidsgraad aan. Hoe
meer sterren, hoe uitdagender het recept
(maximaal drie sterren).