Koken & Genieten – Juni 2017

Tagliatelle met knoflook-parmezaansaus

D

e

s

ne

lle^ keu

k

e

n

Lekkere gerechten, volgens het seizoen en met een

bijzondere twist, binnen 30 minuten op tafel.

Klaar in

25

minuten

Ve g e ­

tarisch

INGREDIËNTEN VOOR 4 PERSONEN:

♥ 1 teentje knoflook

♥ 2 el olijfolie

♥ 500 ml melk

♥ 1 groentebouillonblokje

♥ 400 g tagliatelle

♥ zout en peper

♥ nootmuskaat

♥ 1 bosje peterselie

♥ 75 g parmezaan (stuk)

1 Pel en snipper de knoflook. Verhit de

olie in een grote pan. Fruit er de knoflook

in. Voeg de melk, 500 ml water en het

bouillonblokje toe aan de knoflook en breng

aan de kook.

2 Voeg de tagliatelle toe en breng op

smaak met zout en nootmuskaat. Breng

het mengsel opnieuw aan de kook en kook

regelmatig roerend ca. 18 minuten op laag

vuur tot de tagliatelle beetgaar is. Roer er wat

extra water doorheen wanneer de saus aan

het einde van de gaartijd te dik is ingekookt.

3 Was de peterselie, schud hem droog en

hak hem fijn. Schaaf de parmezaan. Spatel

de peterselie en de parmezaan door de

tagliatelle. Breng op smaak met zout en

peper.

Bereidingstijd: ca. 30 min.

Per portie: ca. 510 kcal,

21 g eiwit, 15 g vet, 73 g koolhydraten

24 koken & genieten 06/2017

DE SNELLE KEUKEN