Koken & Genieten – Juni 2017

STEIERMARKS SNACKPLANKJE

INGREDIËNTEN VOOR 1 PLANKJE:
♥ 2 tl roze himalayazout ♥ 2 tl groenepeperkorrels
♥ 2 tl gedroogde lavendel ♥ 1 eidooier
♥ 1 rol Tante Fanny bladerdeeg (270 g)
♥ 1 el op azijn ingemaakte zwetsen (evt. vervangen door
ingemaakte kersen met 1 tl frambozenazijn)
♥ 2 tl Steiermarkse woudhoning
♥ 2 el pompoenpitolie (bijv. Pelzmann, Albert Heijn)
♥ 100 g gedroogde ham met zwoerd (stuk)
♥ 150 g blauwschimmelkaas met zwetsenlikeur (kaaswinkel)
♥ 1 el geraspte mierikswortel

1 Verwarm de oven voor (elektrisch: 225°C / hetelucht: 200°C).
Doe het himalayazout, de groenepeperkorrels en de lavendel in de
vijzel en maal het geheel wat fijner.
2 Kluts de eidooier. Rol het bladerdeeg uit en bestrijk het met de
eidooier. Bestrooi met het zoutmengsel. Snijd in de breedte steeds
een reep van ca. 1,5 cm van het bladerdeeg. Neem het ene uiteinde
in de ene hand, het andere uiteinde in de andere hand. Krul het
bladerdeeg door de uiteindes tegen elkaar in te draaien. Leg de
repen op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de repen ca.
10 minuten in de oven. Neem uit de oven en laat afkoelen.
3 Hak voor de zwetsenchutney de ingemaakte zwetsen fijn en
roer de honing erdoorheen. Doe de chutney in een klein schaaltje.
Schenk de pompoenpitolie in een ander klein schaaltje.
4 Snijd met een zeer scherp mes dunne plakken van de ham. Snijd
het kaasje in stukken. Leg de ham, de kaas en de mierikswortel op
een bord. Zet de pompoenpitolie en de chutney op het bord en
dien op met de bladerdeegstengels.

WWW.TANTEFANNY.NL

250

recepten met

vers deeg

op

deegvariatie

Onze

JOUW CREATIVITEIT

is de basis voor

GEK OP DEEG

GERECHTEN VAN HARTIG

TRADITIONEEL TOT

VEGETARISCH EN VEGAN

GRATIS RECEPTEN-

BOEKJES BESTELLEN OF

DOWNLOADEN

INSPIRERENDE

RECEPTENVIDEO‘S

v-la

be®l.eu

VEGAN

v-labe®l.eu

VEGAN

Bezoek ons op:

http://www.tantefanny.nl

ADVERTORIAL