Saúde é Vital - Edição 438 (2019-01)

A

o abrir o último Fórum

SAÚDE, realizado no

Instituto Tomie Ohtake

(SP), Diogo Sponchiato, redator-

-chefe da revista SAÚDE, sintetizou

o objetivo da noite: apresentar e

debater as diferentes facetas do

nutricionista do futuro. O evento

deu voz a profissionais como

Cynthia Antonaccio, que, com

perfil empreendedor, enxerga

diferentes caminhos para a

carreira. “É preciso não sucumbir

ao rótulo de que a nutrição é uma

profissão apenas técnica e procurar

outras capacitações, inclusive em

negócios”, disse. Com sua atuação

em restaurantes, health marketing e

nutrição comportamental, Cynthia

encorajou a busca pela inovação e

transformação contínua. “Ninguém

nasce empreendedor, mas pode

se tornar um”, concluiu. Já Luciana

Rossi, professora da Universidade

Anhembi Morumbi (SP), apontou

uma mudança de paradigma na

nutrição esportiva, cujo foco deixou

de ser o fitness e passou a ser o

bem-estar. “No Brasil, estamos

vendo um número crescente de

academias e frequentadores. Por

isso, encaramos agora o desafio de

qualificar profissionais de nutrição

para atuar nesses estabelecimentos.”

Só assim, avalia a professora, será

possível conter a tendência ao

consumo abusivo de substâncias que

já se observa nesses espaços, assim

como o aparecimento do fenômeno

da dependência de exercício físico.

Fórum SAÚDE discute novas experiências,

visões e tendências para o exercício da

profissão e a causa da alimentação saudável

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por GORETTI TENORIO | fotos FLÁVIO MORET - IMAGEFACTORY

UM OLHAR

PARA O FUTURO

DA NUTRIÇÃO

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APRESENTA:

38 • SAÚDE É VITAL • JANEIRO 2019