Tuis. 05

118 tuis Mei 2017

kos stap vir stap

Dié versiertegniek is sonder fieterjasies en jy hoef nie ’n

fyngebak-ghoeroe te wees om dit baas te raak nie.

Koekeloer

Deur Johané Neilson • Foto’s Francois Oberholster

STROOP

• 80 ml kookwater


• 65 g (80 ml) strooisuiker


• 15 ml appelkooskonfyt
  of marmelade
  VERSIERSEL


• 200 g sagte botter


• 105 g (200 ml) versiersuiker


• 250 g roomkaas


• 2 ml vanieljegeursel

Warmmelk-sponskoek met rooibos en lemoen

Genoeg vir 1 drielaagkoek • Bereidingstyd: 40 minute

Baktyd: 25 minute • Oondtemperatuur: 180 °C

• 420 g (750 ml) meel


• 225 ml bakpoeier


• 6 eiers


• 330 g (410 ml) suiker


• 375 ml melk


• 1 rooibosteesakkie


• 150 g botter gesmelt


• 5 ml lemoenbloeiselwater


• 5 ml gerasperde
  lemoenskil

Wenk

As die koek onstabiel lyk

ƐƚĞĞŬ͛ŶƐŽƐĂƟĞƐƚŽŬŬŝĞ

ǀĞƌƟŬĂĂůŝŶĚŝĞŵŝĚĚĞů

van die koekstapel in

(knip die bokant af sodat

dit nie sigbaar is nie) – dit

sal keer dat die lae van

ŵĞŬĂĂƌĂĨŐůLJ͘

’n “Naakte” koek verwys na ’n laagkoek wat nie

buite-om met versiersel toegesmeer of met

fondant bedek is nie sodat jy die verskillende

lae mooi kan sien. Met ons

tussenin-tegniek wys die

koeklae wel maar dis

sagter op die oog.