Tuis. 05

Rooi pesto-pasta met tuna

Onder R90 • Genoeg vir 4 ruim porsies

Bereidingstyd: 30 minute • Gaarmaaktyd: 10 minute

• 2–3 rooi soetrissies


• 1 knoffelhuisie gekap


• 1 rooi brandrissie (of na
  smaak) gekap


• 4 sagte songedroogde
  tamaties gekap


• sowat 100 ml olyfolie

1 Rooster die soetrissies oor ’n vlam tot oraloor swart gebrand en laat

“sweet” hulle dan vir ’n paar minute in ’n toegevoude plastieksakkie.

Vryf die velletjies af verwyder die pitte en maak fyn in ’n voedsel-

verwerker saam met die knoffel brandrissie tamaties en olyfolie.

2 Bring ’n pot soutwater tot kookpunt en kook die pasta tot al dente.

Verhit ’n pan tot lekker warm en braai die soetrissiepasta stadig vir ’n

minuut tot geurig. Skep die gaar linguine uit die water by die

soetrissie-pasta en roer deur. Voeg die olywe tuna en pecorinokaas

by en geur met sout en peper na smaak. Sit voor met ’n strooisel

vars kruie.

• 4 preie gekap


• 2 wortels geskil en gekap


• 200g sampioene gekap


• 15 ml elk olie en botter


• 600–700 g hoenderfilette
  (ons het dyfilette gebruik) in
  groot blokke gesny


• 30 ml meel

Romerige hoenderkasserol

Onder R120 • Genoeg vir 4–6
Bereidingstyd: 25 minute • Gaarmaaktyd: 45 minute

1 Roerbraai die preie wortels en sampioene in die olie en botter
tot glansend. Rol die hoender in die meel en voeg by; braai tot
mooi bruin. Roer die aftreksel room en patatblokkies by en laat
prut tot die hoender en patat gaar is (sowat 30 minute).
2 Roer die ertjies en tiemie by en laat stoom vir 5 minute. Geur
na smaak met sout en peper en sit voor met rys.

Gebruik dy- of boudjiefilette

vir dié resep. Borsiefilette kan

maklik droog wees.

• 125 ml aftreksel


• 125 ml room


• 1 middelgroot patat
  geskil en in blokkies gesny


• 250 ml bevrore ertjies


• ’n paar takkies
  tiemie
  
  
  • 300 g linguine
  
  
  • 100 g swart olywe
    ontpit en grofgekap
  
  
  • 340 g geblikte tuna
    gedreineer
  
  
  • pecorinokaas
  
  
  • vars basilie of pietersielie
  
  
  
  

Mei 2017 tuis 121

kortpadkos