Men's Health - Portugal (2016-01)

Fotografia de

GETTY IMAGES.

Ilustração de

ISTOCK

O NATAL MAIS CURIOSO

No dia 24 de dezembro, véspera de Natal, à

noite,em certas partes do país (especialmente

no norte) faz-se tradicionalmente a ceia de Na-

tal (chamada de consoada). Nesta serve-se baca-

lhau cozido e a doçaria cerimonial (rabanadas,

sonhos, mexidos, etc.). É comum existir também

um almoço no dia seguinte.

Ainda no dia 24, no final da ceia, há a missa

do galo à meia-noite, embora atualmente esta

missa esteja a cair em desuso. No campo ainda

consegue encontrar esta tradição.

A Coca-Cola popularizou a sua imagem de ver-

melho numa campanha natalícia nos anos 20.

Hoje em dia as crianças associam a marca

também ao velhote de vermelho e branco.

A Dieta do Paleolí-

ticode Dr. Loren Cor-

dain

Durante 2,5 milhões de

anoscomemosoque

aNaturezanosdava:

peixe, carnes magras,

frutos,sementesevege-

tais. Éramos magros,

atléticos, sem doenças

autoimunes ou proble-

mas cardíacos. O nosso

corpo, desenhado para

viver com os alimentos

naturais, era impressio-

nantemente elegante.

ADietadoPaleolítico

apresenta-lhe todo um

“novo” estilo de vida, que

adapta ao século XXI os

hábitos e alimentos dos

nossos (saudáveis) ante-

passados. Agora chega

aPortugalesteclás-

sico revisto, que inclui

um plano de arranque

de seis semanas, com

receitas e exercícios.

Saúde no Tacho,

de Ana Bravo

Épossívelconfecio-

nar peixinhos da horta,

uma feijoada, uma fran-

cesinha, bacalhau com

natas, ou umas rabana-

das de forma saudável?

Sim.AnutricionistaAna

Bravo entra na cozinha

para nos deleitar com

os mais saborosos pra-

tos tradicionais portu-

gueses elaborados de

formasaudávelemenos

calórica. Pode saborear

todas estas receitas sem

descurar a saúde e a boa

forma.

LEITURAS

SAUDÁVEIS!

COZINHE BEM,

COMA MELHOR

NÃO SE PRIVE

Nestas festividades

pode comer de tudo,

basta saber como

SALADA DE ROMÃ:

Lave e corte a chicória. Triture um

alho e passe-o pela frigideira. Faça

um molho vinagrete com azeite, vinagre,

1 tomate picado e alhos. Ponha a chicória

picada numa taça, junte os grãos da romã

e o vinagrete. Desfrute deste prato

ligeiro entre a primeira e segunda

refeições.

CREME DE FEIJÃO COM FOIE GRAS:

Coza o feijão ao vapor. Passe-os numa

frigideira com azeite e um pouco de alho

e cebola. Triture o feijão com alho

e cebola e uns pedações de foie gras.

Tempere com um toque de tomilho.

6

Guarde-se para o segundo

Os pratos natalícios são calóricos e não há como

mudarmuitoisso.Esãoricosemproteínas.Opte

pelasrefeiçõesricasemverdurasehortaliças.

Depois aposte em saladas, cremes de verduras,

acompanhamentos verdes em vez de batatas,

etc. Assim poderá dedicar-se ao segundo

(ecalórico)pratosemgrandesremorsos.Não

se esqueça da regra da moderação, sempre!

5

Cuidado com o álcool

Parece impossível ter uma ceia natalícia sem um pouco

devinhoesembrindes,masjásabequeoálcooléoutra

somadecaloriase,alémdisso,nãosacia.Eopecadoda

gulanãoéparaaquichamado.Limiteascaloriaslíquidas

queacompanhamasrefeiçõesdaformaquelhevamos

ensinar.Ponhaaoladodocopodevinhoumdeáguae

váalternando.Destemodo,conseguiráreduzirascalorias

consideravelmente enquanto também se hidrata. Beba

água quando tiver mais sede ou quando precisar de ajuda

paraumbocadodecarneoupeixemaisseco.Seaágua

lhe parecer demasiado aborrecida, opte por águas aro-

matizadas. São um gosto para o paladar e bem mais leves

que um copo de sumo.

PRIMEIRAS ENTRADAS

Para uma vida salutar

Janeiro 2016|MENSHEALTH.COM.PT 41