do, o fermento, a ameixa, o coco e misture
com uma colher. Despeje em uma fôrma de
buraco no meio de 24cm de diâmetro untada
e enfarinhada. Leve ao forno médio (180ºC),
preaquecido, por 30 minutos ou até assar edourar levemente. Retire, deixe amornar e
desenforme. Para a cobertura, leve todos os
ingredientes ao fogo médio, mexendo até
engrossar levemente. Espalhe sobre o bolo,
decore com ameixas, coco e sirva.Bolo de olho
de sogra
Tempo: 50min Rendimento: 8 porçõesIngredientes:
l 4 ovos
l 1/2 xícara (chá) de óleo
l 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
l 2 xícaras (chá) de açúcar
l 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
l 1 xícara (chá) de amido de milho
l 1 colher (sopa) de fermento em
pó químico
l 1 xícara (chá) de ameixa seca picada
l 1 xícara (chá) de coco ralado
l Manteiga e farinha de trigo para untar
e enfarinhar
l Ameixas secas e coco ralado em flocos
para decorar
Cobertura
l 1/2 lata de leite condensado
l 1 colher (sopa) de manteiga
l 1 xícara (chá) de coco raladoPreparo:
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite
e o açúcar até ficar homogêneo. Transfira
para uma tigela, adicione a farinha, o ami-enfarinhada. Arrume as bananas restantes sobre
a massa e despeje mais 1/3 da massa. Espalhe a
maçã e cubra com a massa restante. Leve ao fornoBolo de banana
e maçã
Tempo: 50min Rendimento: 8 porçõesIngredientes:
l 3 ovos
l 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
l 1 xícara (chá) de açúcar
l 3 bananas prata em rodelas
l 1 xícara (chá) de leite
l 1/2 xícara (chá) de óleo
l 1 colher (chá) de canela em pó
l 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
l 1 colher (sopa) de fermento em
pó químico
l Margarina e farinha de trigo para untar
e enfarinhar
l 2 maçãs sem casca e sem
sementes picadas
l Açúcar e canela em pó para polvilharPreparo:
No liquidificador, bata os ovos, os açúcares, 1
banana, o leite, o óleo e a canela até ficar homo-
gêneo. Junte a farinha, o fermento e bata para
misturar. Despeje 1/3 da massa em uma fôrma de
buraco no meio de 24cm de diâmetro untada emédio (180ºC), preaquecido, por 35 minutos ou
até assar e dourar. Deixe amornar e desenforme.
Foto: Stela Handa/Colaboradora Produção: Stela Handa/Maria Olinda Cabral Objetos: Acervo da Produção Polvilhe com açúcar e canela e sirva em seguida.
Foto: Stela Handa/Colaboradora Produção: Stela Handa/Maria Olinda Cabral Objetos: Acervo da Produção