PeixesPeixes
1 hora
fácil
dispendioso
669 kcal
5 PESSOAS
Corvina assada com batatinhas e legumes
INGREDIENTES PREPARAÇÃO
5 postas de
corvina
20 batatinhas
pequenas para
assar
150 g de cogumelos
marrons
2 cenouras
2 tomates grandes
maduros
1 pimento
vermelho
1 pimento verde
1 alho-francês
1 cebola
5 dentes de alho
200 ml de vinho
branco
50 ml de azeite
1 folha de louro
1 raminho de salsa
1 raminho de
tomilho
Sal e pimenta q.b.
- Descasque a cebola e os alhos,
lamine os alhos e corte a cebola
em rodelas. Pele as cenouras, os
tomates e as batatas. Corte os to-
mates em cubos e as cenouras e o
alho-francês em rodelas. Coloque as
batatas dentro de água. Lave os co-
gumelos e corte-os ao meio. Limpe
e corte os pimentos em pedaços. - Num tabuleiro, espalhe a cebola,
o alho-francês e o tomate. Coloque
por cima o peixe e tempere com o
vinho, os alhos, o louro partido ao
meio, o tomilho, a salsa grosseira-
mente picada, sal e pimenta.
- Coloque as batatas (inteiras ou
cortadas ao meio) em volta do pei-
xe, assim como os cogumelos, as
cenouras e os pimentos. Tempere
ligeiramente com sal e pimenta,
regue tudo com o azeite e leve ao
forno, pré-aquecido a 180ºC, por
cerca de 25 a 30 minutos (a meio
da cozedura, mexa as batatas e os
legumes). Sirva quente.