TeleCulinária_Especial_Nº_1950

CarnesCarnes

Entrecosto assado com batata-doce

INGREDIENTES PREPARAÇÃO

1 kg de entrecosto

1,5 kg de batatas-doces

2 dentes de alho

200 ml de vinho branco

1 colher (sopa) de banha

1 colher (sopa) de massa de

pimentão ou colorau

1 folha de louro

Salsa picada q.b.

Sal e pimenta q.b.

1. Corte o entrecosto em pedaços e
   tempere-os com os alhos esmagados,
   sal, pimenta, a massa de pimentão, o
   vinho e o louro. Deixe a carne marinar
   durante algumas horas.


2. Após o tempo indicado, descas-
   que as batatas e corte-as em rodelas.
   Disponha-as num recipiente, tipo pirex
   (40 cm x 25 cm), junte a carne e a mari-
   nada e coloque a banha por cima.
   3. Leve o recipiente ao forno, pré-
   -aquecido a 180ºC, durante cerca de
   35 minutos, mexendo a meio da coze-
   dura. Sirva de seguida, polvilhado com
   salsa picada.

50 min + tempo

para marinar

fácil

económico

801 kcal

4 PESSOAS

Néctar dos Deuses ,

Esporão Colheita Tinto 2014

Um novo vinho biológico do Alentejo que agora

chega ao mercado, produzido a partir de um lote

das castas Touriga Franca e Cabernet Sauvignon.

De cor viva e aroma apelativo, redondo e macio

na boca, tem um estilo fresco e envolvente, que

aponta na perfeição para o nosso entrecosto.

Vinhos sugeridos pelo blogue Joli Wine & Food Activist (www.joli.pt)