Le Monde - 26.10.2019

Le goût desunes.

«Lesfemmespréfèrentlerosé,le champagne,lesvinsdoux...»«Ce

vin devrait vous plaire, madame, il est léger,facile àboire.»

Autant de clichés qui ontlavie dure, alorsmême qu’ilsexaspè-

rent la grande majoritédes professionnelles, viticultrices, œno-

logues ou sommelières...

Évidemment, nul déterminisme génétique nepermet declasser les

vins selon uncodage XX ou XY.Aucune étude scientifiquen’est

venue corroborer les idéesreçues sur les goûts desfemmes en

matièredevin. De nombreux travaux se sontcertesintéressés aux

rapports des hommes et desfemmes au sucré, au salé ou encoreau

gras. Uneétude, souvent reprise dans les médias,avanceainsi que

les hommes sontplus attirés parle« gras-salé»etl es femmesparle

«gras-sucré».Publiée en 2014 dans larevueBritish Journal of

Nutriti on,elle aété conduitepar CarolineMéjean (INRA) etAurélie

Lampuré (alorsdoctorante), dans le cadredel ’étude NutriNet-Santé

sur unpanel de 37181 adultes. De quoiconfor terl’image des

Les femmessont-eLLesattirées parcertainsvins?

Le marketingaimeraitexpLoiterLefiLon.

maisLasciencenepeut rienaffirmer.

restentLes préjugéset Leshabitudes...

hommestendancesaucisson et desfemmestendancetiramisu.Une

photographieforcémentréductrice, car les caractéristiques socio-

culturelles influentaussi sur les goûts, ainsi que le précisentces

études.S’agissantduvin, rien nepermet d’en déduireque les

femmes s’accompliraientaus auternes capiteux ouàl’élégantcham-

pagne blanc de blanc, quand les hommes s’éclateraientaumadiran

giboyeux ou aubandol auxtanins affirmés.

D’autantque lesattitudes deconsommation nepermettent pasnon

plus de tirer desconclusions genrées.«Onsort des schémas sur les

femmesquiconsommeraientdesvinsdifférent s,mêmesidesnuances

entre les femmes et les hommes peuventapparaître.Mais on ne peut

plus direles femmes achèten tetl es hommesconsomment»,avance

Marie Mascré,cofondatricedel’agencedemarketing spécialisée

Sowine.Eneffet, le baromètreannuelréalisé parSowine et lepané-

listeDynata,auprès d’un échantillon de1000 personnes âgées de

18 à65ans, enavril 2019, montredegrandes similitudes dans les

comportements deconsommation et d’achats. Iln’existequasiment

aucune distinction entreles femmes et les hommes quantàla

consommation de blanc.Idem pour le rosé, pourtant taxé souvent

de vinféminin:18%des femmes disentenêtregrandesconsom-

matrices, soit uneàplusieursfois parsemaine, unpourcent ageéqui-

valentchez les hommes. La différencesef ait plus sensible sur le vin

rouge :16%des femmes affirmentenconsommer uneàplusieurs

fois parsemainecont re 30 %des hommes. Et sur le goût général

pour le vin:30%des femmes se disent«grandes consommatrices

de vins»cont re 43 %des hommes.Mais, là encore, difficile de ne

pasyvoir un héritage culturel.

L’étude met enrevanche enrelief une nette différenced’apprécia-

tion entrehommes etfemmes sur lescompétences qu’ils ou elles

s’attribuent:«Ellessedisentnéophytesà60% ,uneproportion

TexteRémi BARROUX

Illustrations CharlotteMOLAS

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