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Ano 5, nº 15 - 2018 LOJA http://www.loja.editoraastral.com.br E-mail [email protected] ANUNCIE^ E-mail [email protected] Fone (11) 3048-2900
Editor-chefe Tais Castilho Editora Jaqueline Lopes Redação Larissa Tomazini e Paula Santana Design Zu Fernandes (Editora-chefe), Adriana Oshiro e Rodrigo da
Graça Estagiários André Dal Corsi, Iuri Santos, Michele Custódio, Rebecca Crepaldi, Taleessa Silva (redação), Ana Massa (design) Tratamento de imagem Edson Iukawa
(Editor especial), Adriana Oshiro, Rodrigo da Graça e Ana Massa/Colaboradora Grupo Editorial Raquel Luciano (Editora-chefe), Fernanda Villas Bôas (Assistente editorial),
Otávio Mattiazzo Neto (Criação e desenvolvimento de produto), Lissandra Mahnis (Circulação) Impressão GRAFILAR Gráfica Distribuição Total Express Publicações©2018 EDITORA ALTO
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TEXTO IURI SANTOS/COLABORADOR DESIGN ANA MASSA/COLABORADORATIRANDO DA
PRATELEIRA
Macarrão oriental - Bifum®
Essa massa é uma versão feita à base de
farinha de arroz. Apesar de possuir seme-
lhança na aparência, o macarrão de arroz
detém algumas diferenças do tradicional:
sua coloração não é amarelada, na verdade,
essa variedade é bem esbranquiçada, quase
transparente; além disso, o bifum também
tem um tempo de cocção diferente e, se
deixar muito tempo na água fervente, pode
ficar bem tenro. Entretanto, por não possuir
farinha de trigo, essa é uma opção muito
interessante para o macarrão tradicional e
dispõe de diversos modos de preparo sendo
a versão de arroz muito utilizada em saladas,
por exemplo. Não é tão difícil encontrar
essa marca nos mercados ou lojas espe-
cializadas em produtos naturais e orgâ-
nicos, já que, cada vez mais, as pessoas
vêm evitando o glúten.Chocolate sem lactose - Java®
Ele não é só uma boa opção para
pessoas intolerantes à lactose, essa alter-
nativa sem leite de vaca também ajuda
os veganos que buscam por uma opção
ao tradicional. Como a composição dele
não envolve muitos ingredientes além docacau e do leite de coco, as variedades sem
glúten e sem lactose incluem boa parte das
pessoas com restrições alimentares, o que é
ótimo, afinal, quem não gosta de chocolate?
A marca Java® possui opções com mantei-
ga de cacau e leite de coco, por exemplo.
Existem tipos diferentes de combinações
e quantidade de cacau, e esses produtos
são encontrados facilmente nos mercados;
entretanto, possuem um preço um pouco
maior que os chocolates comuns.Barra de cereal - biO2®
A clássica opção para os lanches
práticos, tradicionalmente, é rica em
glúten e, geralmente, possui lactose,
devido ao chocolate. As barrinhas da
biO2®, por outro lado, abrangem alguns
grupos que não poderiam comer a re-
ferência mais popular. Ela não possui
ingredientes com glúten (até mesmo o
malte presente passa por um processo
onde excluem a proteína) e lactose, sendo
rica em proteínas, carboidratos e gorduras.
Segundo a página da empresa, uma barri-
nha de baunilha e amendoim possui 28%
de proteínas, 40% de carboidratos e 32%
de gorduras.
FOTOS Reprodução e Shutterstock ImagesAlguns alimentos tradicionalmente ricos em
glúten e em lactose podem ter opções
livres desses compostos. Confira!Retornar