Le Monde - 05.10.2019

Des DemeuresDegénie

La petite serreenacier

et en verredePhilip

JohnsonàNew Canaan,

auxÉtats-Unis, la villa

Lotusendamierévidé

de KengoKuma, au

Japon, ou la maison

Turbulence de Steven

Holl,auNouveau-

Mexique... Consacré

auxréalisa tionsles

plus innovantes depuis

le débutduxx

e

siècle,

le livreMaisons

architecturesd’exception

surprend àchaquepage:

les400 constructions

sélectionnées

témoignentdugénie

créa tifdes architectes

surceparfait terrain

d’expérimentation qu’est

la maison.A.-L.C

Maisons architecturesd’exception,
Phaidon,448 P.,49,95 €.

Unenouvelletable

auxracines levantines

L’ouverturedeBalagan, il yadeux

ans, avaitdéjàfaitdubruit :après

Jérusalem etLondres, le chef

israélienAssaf Granit lançaitson

premierrestaurantàParis,faisant

desmodesteslabné et houmous

lesplats lesplusdésirablesdela

capitale.Le9septembre,las tar

descuisiniers et sescomparses

(Dan Yosha,Uri Na vonetTomer

Lanzman) ont inauguréune

seconde adresse, dans le 2earron-

dissement:Shabour.Finiles

coquetteries de laiton et develours

signéespar la décoratrice

DorothéeMeilichzonpour

Balaga n. Le nouveau lieu d’Assaf

Granit assumeunstyle plus brut,

fait de pierresapparentes,béton,

granit,Inoxetacier.Imaginépar le

jeunestudio d’architec ture Cent15,

Shabours’organiseautourdela

cuisine, ouverte, entouréed’unbar

et detables hautes où le sconvives

dégustent depetitesassiettes

pleine sd’imagination:paincuit

dans un rameaud’olivier et relevé

au za’atar;œufcuiteti nfus édans

le thé et le gingembre, avecune

mousse tahina (lacrème de

sésame), desœufsdesaumonet

de la po utargue;tortelliniauc ho-

rizo,machl uta,labn éetpignons de

pin. Il paraîtque c’estcher (envir on

90 €), mais on abienenvie de tes-

ter. C. Ae.

19, rueSaint-Sauveuret 26, rue duSSoubS,

PariS2e.réServationPare-mail unique-

ment:contact@reStaurantShabour

La méDiterranée

façon cubiste

La vi lla E-1027 apparaîtpage 129 du

livr esur les maisons d’exception.

SituéprèsdeMenton,àRoquebrune-

Cap-Martin,cetensemble de trois

bâtiments auxformes cubistes,réa-

lisé parEileen Gray pour elle-même,

arouvert au public au début de l’été.

Àl’occasion des 90 ans de la

construction, uneexposition pré-

sente une série de photos d’époque,

de films et decoupures de presse

sur l’esplanade de la garede

Roquebrune.Un projet unique qui a

fait se croiservacanciers,pêcheurs

et in tellectuels dansce co in magique

de Méditerranée où s’imbriquentle

cabanon dans lequelLe Corbusier

passait ses étés, un micro-camping,

un restaurantetcettevilla, un

ensemble aujourd’hui propriétés du

Conservatoiredulittoral. M. Go.

«rencontreSenbord de mer.e-1027,

l’étoile de mer,lecabanon»,

caP moderne,eSPlanade de la gare

SncF de caP-martin roquebrune,

roquebrune-caP-martin(alPeS-

maritimeS).JuSqu’au31octobre.

caPmoderne.com

DesvinséLectriques

Uneorgie de mezzés

ne suffira pasàfaire

prolongerl’été.Une

orgiedemezzésetun

programmeœnologique

de compétition, en

revanche...Issudes

cépagestypiques de

la Vénétie(corvinaet

rondinella), le rosé bio

du domaineFraghea

des accentsd’ailleurs.

Accompagnéd’antipasti,

il révéleraencoremieux

soncôtéfriand.Avec

des parfumsdecerise,

des saveursderose

et de fraise des bois,

c’estunvin franc, frais,

et requinquantpour

abor derl’automne.Les

amateursderouge lui

préf érerontlacuvée

Patrimonio Grotte di

Sole de 2016.Avecses

notesdegarrigue, ce vin

biodunorddelaCorse,

cadré pardes tanins

soyeux et envoûtants,

rappellerales beaux

joursentoutesaison,

tant il possède desève

et d’électricité.L. G.

domaine Fraghe,bardolino,italie,

roSé2018. 11,90 €.nySa.Fr.

domaine Jean-baPtiSte arena,

Patrimonio,grotte di Sole,rouge2016,

18 €.tél.:06-23-89-74-79.

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