2019-08-09_50_Yam (1)

Simple Table

par

Arnaud Donckele

PHOTO PHILIPPE VAURÈS SANTAMARIA | EDITING DES RECETTES LESLIE GOGOIS

À la Vague d’Or, restaurant de l’Hôtel Cheval Blanc de Saint-Tropez,

Arnaud Donckele ne propose pas uniquement des plats gastronomiques.

Une jolie carte du déjeuner permet de déguster les grands classiques du sud

de la France, repensés par ce chef si talentueux. Loup sauvage de ligne juste

grillé servi avec une purée d’olives noires, soupe glacée de tomate, fraise et

pastèque, tarte d’anchois et poivron doux...Tout est coloré, attirant, précis.

Une merveilleuse plongée gustative en mer Méditerranée.