49
Almoço & Jantar
Rendimento -
Tempo de Preparo -
Rendimento -
Tempo de Preparo -
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
Feijão Branco com Abóbora
- 1 Xícara (chá) de Feijão Branco cozido
- 1 Xícara (chá) de Abobora cortada em
cubinhos
- 1 Cebola pequena picada
- 3 Colheres (sopa) de Alho Poró picado
- 3 Colheres (sopa) de Salsinha picada
- 1 Xícara (chá) de Couve picada
- 1 Colher (sopa) de Gergelim Preto
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto
- Em uma panela grande aqueça o óleo e
doure a cebola. Adicione um pouco de sal e
pimenta-do-reino, acrescente o alho poró, o
salsão e a abobora.
- Deixe dar uma douradinha e a seguir
adicione o feijão. Coloque água o suficiente
para ferve.
- Quando levantar fervura verifique o
tempero, tampe a panela e deixe cozinhar
por mais alguns minutos.
- Adicione a couve e a salsa picada. Tampe
a panela e deixe descansar por um minuto
antes de servir. Distribua o feijão em um
refratário e salpique o gergelim por cima.
- Sirva em seguida e Boa Refeição.
Acarajé Vegano
- 1kg de Feijão fradinho
- 2 Cebolas descascadas
- 400ml de Óleo de Soja
- 100ml de Azeite de Dendê
- Cebolinha a gosto
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto
- Deixe o feijão fradinho de molho por 3
horas na geladeira. Escorra a água e passe
o feijão para um processador. Bata bem até
formar uma massa pastosa.
- Em seguida, no liquidificador, bata as
cebolas com 1/3 de copo de água e adicione
à pasta de feijão, sal e cebolinha. Bata a
massa com uma colher até ficar fofo.
- Deixe descansar por 15 minutos e faça
acarajés utilizando 2 colheres de sopa
- Aqueça uma panela com o óleo de soja e
o azeite de dendê, adicione o acarajé e deixe
fritar até dourar. Deixe escorrer em seguida
em papel toalha para absorver gordura.
- Sirva em seguida e Boa Refeição.
4 Porções 4 Porções
55 Min 45 Min
