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Almoço & Jantar
Rendimento -
Tempo de Preparo -
Rendimento -
Tempo de Preparo -
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
Sopa de Cogumelos
- 1 Xícara (chá) de Cogumelos, cortados ao
meio
- 2 Abacates, descascados e sem caroço
- 1 Dente de Alho, picado
- 2 Tomates, cortados em cubos
- 1 Pimentação Verde, cortado em cubos
- ½ Cebola, picada
- 2 Xícaras (chá) de Água quente
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- Folhas de Manjericão
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto
- Misture o abacate, o alho e a água quente
em um liquidificador e bata bem até obter
uma mistura homogênea.
- Em uma panela aquecida com o azeite
de oliva refogue os cogumelos, as cebolas,
os tomates e o manjericão até começar a
amolecer e dourar.
- Acrescente a mistura de abacate e
tempere com o sal e a pimenta-do-reino a
gosto.
- Sirva em seguida e Boa Refeição.
Sopa de Lentilha
- 480g de Lentilha
- 1 Cebola Média picada
- 5 Colheres (sopa) de Óleo de Soja
- 3 Batatas Grandes
- 4 Cenouras Médias
- 1 Talo de Salsão
- 2 Dentes de Alho
- 1 ½ Litros de Água
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto
- Cozinhe a lentilha em panela de pressão
com água suficiente, sem excessos. Escorra.
- Leve ao fogo uma panela com o óleo, a
cebola e o alho, refogue bem até dourar.
- Descasque as cenouras e as batatas.
Corte-as em pedaços grandes.
- Pique o salsão em pedacinhos. Junte
tudo na panela e deixe refogando por mais
3 minutos.
- Adicione 1 litro e meio de água fervente.
- Tempere com o sal e a pimenta e deixe
cozinhar, em fogo brando, em uma panela
tampada.
- Assim que a batata estiver cozida,
acrescente a lentilha escorrida, mexendo
bem e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos.
- O caldo da sopa ficará reduzido, porém
denso.
- Sirva bem quente.
3 Porções 3 Porções
40 Min 40 Min
