La Stampa - 08.09.2019

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il rapporto dell'Agenzia Ue per l’ambiente

“I cambiamenti climatici

faranno crollare

il valore dei terreni”

Senza interventi correttivi perdite per 120 miliardi

E nel 2020 in Italia la produzione calerà dello 0,5%

Cresce il Bio, il governo

punti sulla sostenibilità

MAURIZIO TROPEANO

L’anno prossimo in Italia l'ero-

sione dei suoli potrebbe pro-

vocare una contrazione della

produzione di oltre lo 0,5%

con perdite milionarie diffici-

li da quantificare. Temperatu-

re più calde (soprattutto mini-

me più elevate durante la sta-

gione invernale) e siccità pos-

sono aumentare le infestazio-

ni da parassiti come la mosca

dell'ulivo portando a una ri-

duzione della produzione di

olive. E in futuro, senza inter-

venti correttivi, per l’effetto

dei cambiamenti climatici l'I-

talia potrebbe subire la più

grande perdita aggregata di

valore dei terreni agricoli

d'Europa, tra 58 a 120 miliar-

di entro il 2100, una riduzio-

ne del 34-60% rispetto al va-

lore nelle attuali condizioni

climatiche.

L’impatto socio-economico

dell'innalzamento delle tem-

perature sull'agricoltura euro-

pea è descritto nel rapporto

dell'Agenzia Europea per

l'ambiente (Eea) pubblicato

nei giorni scorsi. Lo studio de-

linea anche altri scenari tra i

quali il possibile calo dei red-

diti agricoli fino al 16% entro

il 2050, l'aumento della do-

manda di acqua per l'irriga-

zione dal quattro al 18% e la

svalutazione dei terreni colti-

vabili fino all'80% nell'Euro-

pa meridionale.

Secondo il report i cambia-

menti climatici avranno l'im-

patto più severo nel Sud Euro-

pa, con il benessere degli agri-

coltori più a rischio in Au-

stria, Francia, Romania, Gre-

cia, Spagna e Portogallo. E

poi c’è l’Italia dove il prezzo

della terra ha superato i

20.000 euro per ettaro, an-

che se c’è una forte differen-

ziazione territoriale con il

Nordest dove si registrano va-

lori sopra i 40.000 euro/etta-

ro e il Mezzogiorno dove si

scende in media tra 8-13.

euro/ettaro. Senza dimenti-

care che si raggiungono an-

che prezzi milionari nelle

aree più vocate alla produzio-

ne del vino di qualità dal Bru-

nello al Barolo. Per salvaguar-

dare questo patrimonio servo-

no interventi urgenti anche

perché come sottolinea Coldi-

retti negli ultimi dieci anni in

Italia gli effetti dei cambia-

menti climatici hanno provo-

cato oltre 14 miliardi tra per-

dite della produzione agrico-

la e danni alle strutture e alle

infrastrutture nelle campa-

gne. Ettore Prandini, il presi-

dente dell’organizzazione

agricola spiega: «L’Italia deve

difendere il proprio patrimo-

nio agricolo e la propria dispo-

nibilità di terra fertile perché

con la chiusura di un’azienda

agricola, infatti, insieme alla

perdita di posti di lavoro e di

reddito viene anche a manca-

re il ruolo insostituibile di pre-

sidio del territorio».

Si vedrà. Quel che è certo è

che l’Agenzia Ue sottolinea

con forza il ruolo delle istitu-

zioni: «L'adattamento ai cam-

biamenti climatici deve esse-

re una priorità assoluta per il

settore agricolo dell'Ue se si

vuole migliorare la resilienza

a eventi estremi come siccità,

ondate di calore e inondazio-

ni». Massimo Gargano, diret-

tore dell’Anbi, invita il nuovo

governo italiano a prendere

in considerazioni il patrimo-

nio di progetti dei consorzi di

bonifica: 592 r interventi irri-

gui, di cui 144 esecutivi o defi-

nitivi, capaci di attivare oltre

11.000 posti di lavoro; per la

prevenzione del rischio idro-

geologico sono approntati,

invece, 3.708 piani, di cui

527 esecutivi o definitivi, in

grado di garantire quasi

40.000 occupati. —

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GIORGIA CANALI

C

resce il consumo di

prodotti alimentari

biologici, a raccon-

tarlo sono i dati pre-

sentati venerdì dall’Osserva-

torio Sana 2019. Le vendite

hanno toccato nel 2018 quo-

ta 4.089 milioni di euro, regi-

strando un incremento del

5,3% rispetto al 2017 e,

nell’ultimo decennio, del

171%. Nel 2018 l’86% degli

italiani dichiara di aver avu-

to almeno un’occasione di ac-

quisto di un prodotto bio

(+8,4 milioni le famiglie ac-

quirenti in soli 7 anni) e il

51% afferma di consumare

alimenti biologici almeno

una volta a settimana. Se-

gno, dunque, di una crescen-

te sensibilità verso una pro-

duzione sostenibile. Perché

sono prodotti salutari

(52%), perchè offrono mag-

giori garanzie di sicurezza e

qualità (47%), perché l’am-

biente (26%), sono le princi-

pali motivazioni che guida-

no le scelte dei consumatori.

Quella che viene per ter-

za dovrebbe forse essere la

ragione principale per sce-

gliere il biologico in modo

consapevole, coscienti del

fatto che dalla salute

dell’ambiente dipende mol-

to della sicurezza della no-

stra alimentazione. E mol-

tissimi produttori hanno

anche scelto la via del biolo-

gico per aggiungere valore

alle proprie produzioni.

All’ultimo punto del pro-

gramma del nuovo governo

si parla di agricoltura e della

necessità di sviluppare la fi-

liera biologica e le buone pra-

tiche agronomiche. Forse i

tempi sono maturi per comin-

ciare a ragionare ancora più

a fondo di sostenibilità in

agricoltura, in un momento

in cui la crisi climatica sta

mettendo questo settore a

dura prova nella consapevo-

lezza che proprio un model-

lo agricolo troppo finalizza-

to alla produzione e al reddi-

to ha contribuito a questo di-

sastro. Forse sono tempi in

cui si può guardare davvero

ad un modello biologico ri-

spettoso anche del paesag-

gio agrario, con maggiore at-

tenzione agli effetti delle

monocolture e delle filiere

di lavorazione post-raccol-

ta. E forse il tempo è maturo

anche per ritornare a ragio-

nare sul tema della certifica-

zione e del paradosso secon-

do cui questo onere pesa sui

produttori che si mettono in

gioco adottando pratiche

più rispettose di quel bene

comune che è il pianeta in

cui viviamo. —

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La Rassegna nazionale

Asti per una settimana capitale enologica

Alla Douja d’Or premiate 268 etichette

ROBERTO FIORI

A

vendemmia ormai

iniziata, l’Italia del

vino riflette sull’an-

damento generale

del mercato e su un fenomeno

che ormai da un anno non ac-

cenna a fermarsi: la discesa

del prezzo degli sfusi, che

coinvolge anche le denomina-

zioni più importanti. Negli ul-

timi mesi il comparto sembra

essersi reso conto della neces-

sità di gestire meglio il pro-

prio potenziale produttivo,

con l’obiettivo di ottenere un

maggiore equilibrio di merca-

to e più stabilità. Revisione

dei disciplinari di produzio-

ne, riduzione delle rese, ge-

stione delle riserve e blocco

degli impianti sono i principa-

li strumenti a disposizione dei

Consorzi di tutela, molti dei

quali non hanno perso l’occa-

sione di adottarli.

Il Consorzio del Barolo, ad

esempio, ha approvato l’azze-

ramento dei bandi per nuovi

impianti: nei prossimi tre an-

ni non ci sarà neppure un etta-

ro in più di nebbiolo da Baro-

lo. «Non vediamo segnali di al-

larme, ma la necessità di at-

tuare alcuni correttivi - dice il

presidente Matteo Ascheri -.

Non si tratta di una «misura

anticrisi», ma di una scelta

previdente volta a tutelare la

denominazione e anche il pae-

saggio, con il fine ultimo di

premiare la qualità del prodot-

to». Anche il Consorzio di tute-

la vini Valpolicella ha optato

per il blocco totale degli im-

pianti per i prossimi 3 anni.

«Servivano scelte coraggiose

per garantire la corretta rimu-

neratività della filiera e la te-

nuta del prezzo medio - spie-

ga il presidente Andrea Sarto-

ri -. Per questo abbiamo appro-

vato anche misure straordina-

rie di riduzione sia delle rese

che della cernita delle uve de-

stinate all’appassimento».

Stop all’iscrizione di nuovi

vigneti anche per il Pinot Gri-

gio e per il Conegliano Val-

dobbiadene Prosecco Docg,

mentre il Soave ha scelto un

più articolato Piano di Produ-

zione che prevede, tra gli al-

tri interventi, una dichiara-

zione preventiva riportante

le superfici vitate che si inten-

dono rivendicare a Doc nella

vendemmia successiva e una

dichiarazione di impegno da

parte dei vinificatori che in-

tendono vinificare uve atte al-

la Doc Soave.

Insomma, tutti tirano il fre-

no: ma basteranno questi ac-

corgimenti a tenere l’auto in

carreggiata? Un aiuto do-

vrebbe arrivare anche dalla

vendemmia 2019: meno ab-

bondante rispetto al 2018

(quest’anno ci fermeremo a

46 milioni di ettolitri, con

una riduzione del 16%), si

spera che porti anche un ri-

tocco in alto dei listini. —

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L’Asti docg 2012 Cuvèe 24

mesi Metodo classico dei fra-

telli Gancia di Canelli è il vi-

no più votato tra le 268 eti-

chette premiate alla Douja

d’Or, la rassegna nazionale

enologica (compie 53 anni)

ad Asti: resterà aperta fino a

domenica 15 settembre. Nel-

la «Cittadella del vino» nel

cuore della città (tra piazza

Roma e i palazzi storici) si po-

tranno degustare grandi

bianchi, rossi, rosati e anche

Vermouth e grappe da tutta

Italia. Info: wwwdouja-

dor.it. Oggi Asti ospiterà an-

che la grande sfilata delle

contadinerie al Festival delle

Sagre: 41 Pro loco porteran-

no in piazza Campo del Palio

i piatti di antiche ricette. V. FA.

DIMAFOAT

SOSTIENE SLOW FOOD

Secono l’Agenzia europea la domanda d’acqua aumenterà dal 4 al 18%

AFP

Per combattere il calo dei prezzi stop all’impianto di nuovi vigneti e controlli sulle superfici vitate

Ora i consorzi puntano su nuovi piani di tutela

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DOMENICA 8 SETTEMBRE 2019LASTAMPA 17

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