No 864 septembre 2019 - La Revue nationale de la chasse 101
MarsAvrilJuinMaiJuilletfévrier- mai
Les bois tombent en février chez les vieux cerfs, en mars chez
les plus jeunes, et en avril-mai chez le daguet. L’animal
dépourvu de bois est nommé mulet, en opposition au cerf coiffé.
La repousse s’effectue sous une peau fine recouverte d’une
légère pilosité et richement irriguée : le velours. Cette phase de
formation, qui dure environ 130 jours, se nomme le refait.mai-juin
Les biches couvertes mettent bas
240 jours après l’accouplement,
c’est-à-dire en mai-juin. Le faon
unique, qui naît tacheté, est
allaité jusqu’en janvier-février.Un beau gibier qui
a failli disparaître
Après la Révolution,
braconnage et pression de chasse
abusive provoquèrent la quasi
extinction du cerf dans notre
moitié Sud. Les réintroductions
effectuées à partir des années
1950 d’animaux provenant de
Chambord et de la réserve de
la Petite-Pierre, puis la mise en
place d’un plan de chasse en 1963
ont permis le retour de ce beau
gibier, qui colonise désormais
une grande partie du pays.
Ordre : Artiodactyles
Famille : Cervidés
Genre : Cervus
Espèce : Cervus elaphus
(Linné, 175 8)
Taille : 1,60 m à 2,50 m
Hauteur au garrot : 105 à 150 cm
Poids : 90 à 100 kg chez la biche,
150 à 200 kg et plus chez le mâleIdentité
mars à avril
Seul le mâle porte des bois,
productions osseuses caduques, qui
tombent et sont renouvelées chaque
année. Ils sont composés du merrain
sur lequel poussent les andouillers.Sa base ou meule est constituée d’une
collerette osseuse ornée de perlures,
qui s’est développée à partir d’une
excroissance de la boîte crânienne
nommée pivot. Chaque année, les boisdeviennent plus forts, plus épais et
sont généralement dotés d’un nombre
d’andouillers plus élevé jusqu’à l’âge
de 14 ans. Ensuite, les bois
régressent : on dit que le cerf ravale.mai
Le velours se nécrose et tombe
en lambeaux. Le cerf s’en
débarrasse en se frottant aux
branches : on dit qu’il fraye ou
"touche aux branches". Les bois
apparaissent alors tout blancs.
Leur coloration qui s’assombrit
peu à peu est en partie due à la
composition des essences
végétales contre lesquelles le
cerf se frotte.juillet
L’unité de base est la cellule familiale de type matriarcal,
fondée sur un trio composé de la biche, accompagnée de
son faon et de sa progéniture issue de la portée
précédente (bichette ou daguet). La réunion de plusieurs
cellules familiales constitue la harde ou harpail, conduite
par une biche adulte expérimentée : la biche meneuse.
Les cerfs âgés de plus de 3 ans, qui ont été chassés des
hardes durant la période du brame se rassemblent
également par affinités d’âge et de corpulence.
Les veneurs utilisent
un vocable particulier
pour chaque étape de
l’existence du cerf.
Faon : de 1 jour à 6 mois ;
Hère : de 6 mois à 1 an ;
Daguet ou cerf 1re tête :
de 1 à 2 ans ;
Grand daguet ou cerf 2e tête :
de 2 à 3 ans ;
Cerf 3e tête : de 3 à 4 ans ;
Cerf 4e tête ou huit cors :
à 5 ans ;
Dix cors jeunement ou cerf
5 e tête : à 6 ans ;
Dix cors ou 6 e tête : à 7 ans ;
Grand cerf, vieux cerf, grand
dix cors ou vieux dix cors,
ou cerf 7e tête : à 8 ans ;
Grand vieux cerf, grand
dix cors : à 9 ans et plus.
La femelle est nommée :
Bichette : de 1 à 2 ans ;
Biche : à partir de 2 ans et plus ;
Biche suitée : lorsqu’elle
est accompagnée de sa
progéniture ;
Biche bréhaigne : quand elle
devient stérile en vieillissant.Le cerf
en langage
de vénerieEn langage de vénerie, les
empreintes de cerf sont nommées
volcelest. Chez le mâle, elles
mesurent 8 à 9 cm de long, pour
une largeur de 6 à 7 cm. Chez la
femelle : 6 à 7 cm de long pour
4 à 5 cm de large. Les os, sabots
rudimentaires situés au-dessus
des pinces et en arrière du pied,
ne marquent généralement pas, à
moins que le cerf ne soit au grand
galop sur un sol mou ou lors de la
réception après un saut de layon.à observer
Les empreintesmi-février > mi-mai :
Chute des bois
mi-février > fin septembre :
Refait
mai et juin :
Naissances
mai > fin février :
Elevage des faons
mi-septembre > mi-octobre :
Brame
début septembre > fin mars :
Chasse