& AUSSI
Viviers de Térénez (1)
Superbe endroit en bord immédiat de la rade, face
à Landevennec. Pascal Brisset vend des coquil-
lages, des araignées, des coquilles Saint-Jacques
ou des homards au détail. Mais la vedette de la
maison est sans conteste la truite fumée au bois de
hêtre, proposée en filets ou encore en terrine. La
cerise sur le vivier? La possibilité de manger les
produits sur place, les pieds dans l’eau, avec une
vue magnifique.
Route de Térénez, 29590 Rosnoën.
Tél. : 02 98 81 90 68.
Chèvres du Garvan (8)
Dans un coin de campagne presque secret, à
l’écart des itinéraires principaux, le couple de fer-
miers mène un troupeau d’une quarantaine de
chèvres poitevines sur des prairies naturelles entre
bois et landes. Toute l’exploitation est en bio.
Après la traite du matin, l’après-midi marque le
temps de la fabrication des crottins, petits gavrans
(reblochons de chèvre), tome et reta (feta de
chèvre). À découvrir sur le marché de Crozon, le
samedi matin, et au marché de producteurs de la
ferme de Kermarzin, à Argol.
29560 Trégarvan. Tél. : 02 98 26 10 93.
Brasserie du Bout du Monde
Ancien sous-marinier, Olivier Lallemand a installé
sa brasserie artisanale dans une ancienne réserve
de munitions souterraine, juste en bord de rade.
Dans cet endroit incroyable, il élabore plusieurs
bières d’une agréable finesse, blonde, blanche,brune, ambrée, triple, une bière au miel d’Ouessant,
ou encore une bière vieillie en fût de chêne, un
vinaigre de bière et une eau-de-vie. Le tout à
découvrir et à déguster dans la boutique.
6, rue du Faou, 29590 Rosnoën.
Tél. : 02 98 93 01 62.
Ostréiculteur Michel Diverrès (7)
Michel Diverrès a installé son camp de base à
Rostellec, tout près de l’île Longue. Sa production?
Des huîtres diploïdes issues de ses propres cap-
tages naturels en rade, un peu de triploïdes aussi
car elles ont l’avantage d’être non laiteuses en été.
Pour en acheter une douzaine, rendez-vous sur le
marché de Crozon.
Rostellec, 29160 Crozon. Tél. : 02 98 27 83 96.
Biscuiterie Jain (2)
Sainte-Anne-la-Palud est la marque phare de cette
maison familiale dont le fief se situe à Plonévez-
Porzay. Au « menu », galettes, palets et une grande
spécialité baptisée Lichouzic, déclinée en nature,
aux pépites de caramel au beurre salé ou aux
pépites de chocolat.
11, route de Châteaulin,
Tal Ar Groas, 29160 Crozon.
Tél. : 02 98 26 21 61.
Ferme de Kéréon T (4)
À deux pas de la belle plage de Goulien, cette ferme
tout en bio produit une quarantaine de légumes de
saison dans l’année : oignons, courgettes, tomates
anciennes, betteraves, radis, pommes de terre,
fenouil, fraises... D’excellents produits à retrouver
sur le marché de Crozon.
Kereon, 29160 Crozon. Tél. : 07 82 26 47 46.Ferme de Kerguillé T (5)
Cap sur la pointe de Dinan. Dans un environne-
ment absolument magnifique, sur les terrains du
Conservatoire du littoral, Émilie Simon et Vincent
Pressensé élèvent des moutons de races Landes
de Bretagne et roussin du Cotentin, qu’ils nour-
rissent exclusivement à l’herbe. Vente directe de
viande d’agneau sur cette exploitation plus bio
que bio!
Pointe de Dinan, 29160 Crozon.
Tél. : 06 23 82 51 04.
Cidrerie de Rozavern (3)
Avec ses quinze hectares de vergers et ses cin-
quante variétés de pommes en majorité locales,
cette cidrerie bio signe des cidres élégants issus
de refermentation en bouteilles. Soñj, Finisterrae
ou encore Fleur de l’Aber, ils ont chacun leur tem-
pérament, mais tous sont marqués par une fraî-
cheur remarquable. La maison propose égale-
ment du lambig, du pommeau, du jus de pomme,
du confit et du vinaigre de cidre.
Kerferman, 29560 Telgruc-sur-Mer.
Tél. : 02 98 26 01 44.
La Place des Saveurs (6)
Le patron de cette cave-épicerie fine a œuvré dans
la restauration étoilée avant de poser ses valises
à Crozon. Sélection de produits très pertinente,
avec les vins de Thierry Germain ou Vincent Caillé,
les sels de Guérande de Lionel Charteau, les
conserves de Kerbriant, des fromages, des huiles,
des épices, etc.
15, rue Alsace-Lorraine, 29160 Crozon.
Tél. : 02 90 41 50 03.Émilie Simon, de la
ferme de Kerguillé, élève
des moutons en bio
dans un environnement
exceptionnel.5 6
7
8
SAVEURS No^256 - 95
CARNET DE ROUTE La presqu’île de Crozon
256-CDR CROZON-BAT.indd 95 26/04/2019 11:07