Lea - 14. August 2019

Gut zu wissen

Echte Amarettini sind gluten-

frei, denn sie enthalten nur

Eiweiß, Zucker, Mandeln und

evtl. Bittermandel-Aroma.

1

Alle benötigten Zutaten

abmessen bzw. abwiegen und

bereitstellen. Kastenform innen

anfeuchten und mit Frischhaltefolie

auskleiden. Die Limetten waschen.

4

Die Sahne vorsichtig unter die

Joghurtcreme heben. Eine

Hälfte in die Form schichten. Die

Amarettini zerbröseln. 1/3 der

Amarettini auf der Creme verteilen.

2

Mango schälen, entkernen und

würfeln. 1/3 in die Form geben.

1/2 Limette in Scheiben schneiden.

Die Schale der übrigen Limetten

abreiben und den Saft auspressen.

5

Zweites Drittel der Mango,

übrige Creme und zweites

Drittel der Amarettini in die Form

schichten. Mit Frischhaltefolie

abdecken. 5 Std. frosten.

3

Die Eigelbe mit allem Zucker,

1 EL Limettensaft hellschaumig

schlagen. Joghurt, restl. Limettensaft

und -abrieb einrühren. Sahne mit

dem Vanillezucker steif schlagen.

6

Eiskuchen mit Hilfe der Folie

aus der Form lösen. Stürzen, die

Folie abziehen. Mit übriger Mango

und den restl. Amarettini und

Limettenscheiben garnieren.

Backen

nach Bildern

Schritt für Schritt erklärt:

So einfach geht lecker!

ü