Die Bar
ist eröffnet –
und die Ausstattung
dafür lässt sich gut
improvisieren: Als
Theke dient eine höl
zerne Bank. Selbst
gemachte Limonade
mit Minze und Limet
ten wird im gläsernen
Getränkespender
hübsch präsentiert
(Bank, Regal, Holz
becher: Ib Laursen)
Sanfter Schein
Wenn die Dämme
rung naht, werden
überall Kerzen ange
zündet. Ihr warmes
Licht sorgt nicht nur
für Atmosphäre, son
dern bringt auch die
würzigen Aromen
der Kräuter auf dem
Tablett umso besser
zur Geltung
in der Luft
Es liegt was
ErinnErungEn an dEn SommEr und
diE VorfrEudE auf EinE rEichE ErntE
im hErbSt trEffEn aufEinandEr
Hellauf begeistert
Zahlreiche Windlichter am
Stab begleiten den abend
lichen Rundgang durch
den Garten. Einige lassen
sich als Vasen für kleine
Sträuße aus rosa Schafgar
be und Salbei zweckent
fremden (Ib Laursen)
Servietten & Besteck
werden von schlichten
Hanfbändern zusammen
gehalten. Je unkomplizier
ter, desto leichter der Ge
nuss im Freien. Das gilt
auch fürs Essen. Rechts:
von der Rolle geschnittene
Ziegenkäsetaler, verfeinert
mit Ahornsirup und
Pinienkernen
M
it dem Spätsommer verhält es sich ein
bisschen wie mit dem halb leeren und
dem halb vollen Glas: Man könnte diese Über-
gangszeit mit Wehmut betrachten, weil die Tage
immer kürzer werden. Oder sich über die längeren
Abende freuen, die sich noch wunderbar im Freien
genießen lassen. Das Dämmerlicht schafft jetzt eine
besondere Stimmung: Es breitet eine wohltuende
Ruhe über den Garten und bringt die hellen Blüten
von Hortensien oder Phlox zum Leuchten. Auch die
Wärme des Nachmittags wirkt nach und scheint
die intensiven Düfte der Kräuter regelrecht zu spei-
chern. Ein laues Lüftchen: Mehr braucht es nicht,
um das delikate Bouquet um die Nase zu wehen.
Die ganze Saison lang hat uns der Garten kost-
bare Stunden geschenkt – nun scheint er noch ein-
mal zum Fest für alle Sinne einzuladen: Nehmen wir
diese Geste dankbar an, decken den Tisch mit Lei-
nentüchern, schlichtem Porzellan und Windlich-
tern, stellen Laternen am Wegrand auf und erwar-
Fotos: Sonja Bannick
70 September 2019 71