Hefezopf –
Süßes
Flechtwerk
300 ml lauwarme Milch,
100 g Zucker, 1 Pck.
Vanillezucker, 80 g Butter,
2 EL Öl, 2 Eier, 1/2 Wür-
fel Hefe, 600 g Mehl,
2 EL Hagelzucker oder
Mandelblättchen
Milch mit Zucker, Vanille-
zucker, Butter, Öl und
einem Ei vermischen.
Hefe darin auflösen. Mehl
nach und nach untermi-
schen und zu einem
geschmeidigen Teig ver-
arbeiten. Bei Bedarf
noch etwas Mehl ein-
kneten, bis der Teig nicht
mehr klebrig ist. Wer
möchte, kann noch 3 EL
Rosinen einarbeiten. In
5 gleiche Portionen tei-
len, jede zu einem Strang
rollen und alle zu einem
Zopf flechten (siehe
Bild). Bei 50 Grad Ober-/
Unterhitze ca. 45 Min.
gehen lassen. Das zweite
Ei verquirlen, Zopf da-
mit einpinseln und mit
Hagelzucker bestreuen.
Bei 190 Grad Ober-/
Unterhitze 22–25 Min.
goldbraun backen.