150 g Zucker, 3 EL Honig, 1 EL Zitronensaft,
60 g Butter (zerlassen), 200 g Fadennudeln
(Engelshaar), 100 g Büffelmozzarella,
1 EL frische Minze (gehackt), 5 Pflaumen
oder Kaki, Butter zum Einfetten
Nudeln nach Anleitung zubereiten, mit zerlassener Butter mischen und abkühlen
lassen. Zucker mit 0,2 l Wasser und Zitrone zu Sirup einkochen. Eine Pflaume halbie-
ren, entsteinen und würfeln. 4 feuerfeste Förmchen mit Butter ausstreichen. Nudeln
in 8 gleich große Portionen teilen, 4 mit einer Fleischgabel einzeln zu Nestern drehen,
auf die Förmchen verteilen. Gewürfelten Mozzarella, Minze und Pflaumenwürfel
vermengen und auf die Förmchen verteilen. Je 1 EL Sirup darüber geben. Die 4 übri-
gen Nudelportionen aufrollen und auf die Förmchen verteilen. 20–25 Min. im Backofen
(180 Grad Ober-/Unterhitze) backen. Restlichen Sirup darüber geben. 4 Pflaumen
halbieren, entsteinen und auf die Nester setzen.Vogelnest aus der Küche
Ein schönes Rezept
und eine besondere Idee,
nicht nur zur Osterzeit. Die
Kombination aus süß
und fruchtig macht dieses
kleine Kunstwerk zu einem
optischen und geschmack-
lichen Highlight.