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Die Top-Rezepte der Woche
Quinoa-Salat mit
Paprika & Spiegelei
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KÜCHE
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es
tell
t
Zubereitung- Quinoa in einem Sieb ab-
spülen, in kochendem Salzwas-
ser ca. 15 Minuten garen, da-
nach kalt abbrausen und ab-
tropfen lassen. Die Tomaten
waschen und halbieren; die Pa-
prika waschen, halbieren, put-
zen und würfeln. Die Zwiebel
schälen und in kleine Würfel
schneiden, die Petersilie wa-
schen, trocken schütteln und
die Blätter hacken.- Quinoa mit den Tomaten,
der Paprika, der Zwiebel, der
Petersilie, dem Zitronensaft
und dem Olivenöl vermengen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Butter in einer beschichte-
ten Pfanne erhitzen und die
Eier darin als Spiegeleier bra-
ten. Salzen und pfeffern. Den
Quinoasalat auf Tellern vertei-
len und die Spiegeleier darauf
betten. Mit frischem Rucola
garnieren und den Hüttenkäse
dazu reichen.
VOTEN SIE FÜR IHR LIEBLINGSREZEPT! Die beliebtesten
Rezepte der Woche und die schönsten Instagram-Bilder
stellen wir Ihnen an dieser Stelle noch einmal im Heft vor.Alle Rezepte auf WIRKOCHEN.at
Ihre Lieblings-
Rezepte
von wirkochen.atErdbeer-Spinat-
Salat mit Huhn
Zutaten für 4 Portionen
2 Knoblauchzehen
400 g Hühnchenbrustfilet
1 Zitrone, der Saft
1–2 EL Chilisauce, Salz, Pfeffer
4–5 Handvoll Babyspinat
300 g Erdbeeren, 2 reife Avocados
1 rote Zwiebel, 2 EL Erdnussöl
4 EL Olivenöl
3 EL weißer Balsamicoessig
4 EL Pinienkerne, 100 g FetakäseZubereitung
Knoblauch schälen und im Mörser
fein zerstampfen. Hühnchenfleisch
waschen, trocken tupfen, in mund-
gerechte Stücke schneiden, mit Zi-
tronensaft, Chilisauce und Knob-
lauch mischen, salzen, pfeffern und
im Kühlschrank ca. 20 Minuten zie-
hen lassen. In der Zwischenzeit Spi-
nat waschen und trocken schleu-
dern. Erdbeeren waschen, putzen,
halbieren, ggf. vierteln. Avocados
schälen, entkernen und der Länge
nach in Scheiben schneiden. Zwiebel
schälen und fein würfeln. Erdnussöl
in einer Pfanne erhitzen und das
Hühnchenfleisch darin bei starker
Hitze goldbraun braten, dabei im-
mer wieder wenden. Auf eine Platte
geben und etwas abkühlen lassen.
Olivenöl mit Balsamico, 3 EL Wasser,
Salz und Pfeffer mixen. Pinienkerne
in einer Pfanne trocken rösten. Spi-
nat, Zwiebel, Erdbeeren und Hühn-
chenfleisch in eine Schüssel geben
und mit der Salatsauce mischen.
Den Salat mit den Avocadoscheiben
auf Tellern anrichten, mit Pinienker-
nen und zerbröckeltem Fetakäse be-
streuen und sofort servieren.Zutaten
20 0 g Quinoa
Salz, Pfeffer
35 0 g Kirschtomaten
2 gelbe Paprikaschoten
1 rote Zwiebel, 4–5 EL Olivenöl
1 Handvoll glatte Petersilie
3–4 EL Zitronensaft
2 TL Butter, 4 Spiegeleier
frischer Rucola zum Garnieren
400 g HüttenkäseZUCCHINIKUCHEN
Rezept auf wirkochen.atMein
Lieblings-
Lokal
Leserin
Dr. med.
Karin
GirkingerMein Lieblingslokal ist das
Stellas in der Wiener Zieg-
lergasse. Da ich selbst im- Bezirk wohne und arbei-
te, ist das Lokal nach einem
langen Arbeitstag wie ein
zweites Wohnzimmer für
mich. Vor allem die Gast-
freundschaft der Besitzer
Martina und Roger ist für
mich immer wieder ein
Grund vorbeizukommen.
Sie kennen alle Stammgäs-
te beim Namen und laden
einen immer mal wieder
auf einen Aperitif oder
Drink ein. Auch das Kü-
chen- und Servicepersonal
ist sehr freundlich, gut ge-
launt und nimmt auf alle
Wünsche Rücksicht. Das
Stellas ist modern einge-
richtet, wirkt aber trotz-
dem nicht kühl. Im Som-
mer gibt es einen netten
Schanigarten mit Palmen,
wo man sich sofort wie im
Urlaub fühlt. Am liebsten
bestelle ich gegrillte Kala-
mari mit Spitzkraut und
roten Zwiebeln sowie im
Winter ab und an ein ge-
grilltes Rinderfilet. Zu-
sammenfassend: Top!
The Stellas Wien, Zieglergasse
54, 1070 Wien, Tel. 01 526 11 08
http://www.stellas.atDie Ärztin für ästhetische
Medizin (www.aesthetics-
vienna.com) verrät ihre
liebste kulinarische Adresse.Werden Sie zum Gast-
Redakteur und schicken
Sie uns Ihr Lieblingslokal an
[email protected]COOKIN
unsere
kochen
bei der C
lang um
am 16. F
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